Speyburn

Speyburn

SpeysideRoyaume-Uni
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Speyburn était la marque de whisky single malt la plus vendue du groupe Inver House avant 2009, date à laquelle une autre marque a pris sa place. En 2018, la distillerie a vendu plus de 500 000 bouteilles. Bien que la marque maintienne un profil relativement discret en Europe, elle occupe une position de leader et est très connue aux États-Unis. Une expansion de 4 millions de livres sterling en 2015 a inclus l'installation d'une nouvelle cuve de maîche en acier inoxydable de 6,25 tonnes ; la distillerie a conservé quatre cuves de fermentation en bois (sur six au total) et ajouté au moins quinze cuves de fermentation en acier inoxydable. Un alambic de lavage a été converti en alambic à spiritueux, tandis qu'un nouvel alambic de lavage plus grand a été installé. Les deux alambics à spiritueux sont connectés à des condenseurs à cuve à serpentin, tandis que l'alambic de lavage est relié à un condenseur à tubes avec enveloppe externe. La production est récemment passée de cinq à sept jours par semaine, avec un temps de fermentation augmenté à 72 heures. La distillerie traite actuellement 38 maîches par semaine, visant à produire 4,2 millions de litres de nouveau spiritueux cette année. En 1900, Speyburn est devenu le premier distillateur à arrêter le maltage sur aire de sol au profit du maltage en tambour. Bien que la distillerie ait cessé son propre maltage à la fin des années 1960, les machines et équipements historiques de maltage restent intacts sous la protection de Historic Scotland et sont accessibles pour les visites. La gamme principale comprend Speyburn 10 ans, 15 ans et le Bradan Orach sans indication d'âge. En décembre 2018, la distillerie a lancé Speyburn 18 ans comme nouvelle expression phare, limitée à 9 000 bouteilles par an. En 2015, l'édition limitée exclusive aux États-Unis Arranta Casks a été lancée, suivie par la série de fûts uniques Companion Casks en 2017, vieillie en fûts de bourbon de premier remplissage. Des lancements récents en édition limitée hors taxes incluent les versions fûts de bourbon et fûts de sherry du Speyburn 10 ans (46 % vol.) et le Hopkins Reserve (vieilli dans des fûts ayant précédemment contenu du whisky tourbé). À l'automne 2018, le Speyburn 18 ans vieilli en fûts de bourbon a rejoint la gamme principale.

Fondateur:
约翰 霍普金
Adresse:
Rothes, Moray
Propriété:
Inver House Distillers
Informations de Visite:
Sur rendez-vous
Capacité de Production:
4.2m L.P.A.

Histoire

Speyburn est cachée dans une vallée boisée de la région du Speyside, une distillerie pittoresque. Elle a été conçue par Charles Doig, le célèbre architecte de distilleries d'Elgin, pour John Hopkins & Company, en utilisant des pierres collectées sur la berge de la rivière voisine. La distillerie a ouvert ses portes en 1897. En raison du site restreint, Doig a également installé un tambour de maltage pneumatique Hennessy, le premier équipement de maltage en tambour de toutes les distilleries du Speyside, car il occupait une surface plus réduite. Cet équipement a été utilisé jusqu'en 1968. Des bacs à malt en bois sont toujours utilisés aujourd'hui. John Hopkins & Company a rejoint D.C.L. en 1916, et Speyburn a été concédée sous licence à la société d'assemblage aujourd'hui oubliée John Robertson & Sons. La distillerie est exploitée par S.M.D. depuis 1962 ; ils ont converti les alambics en chauffage indirect la même année, et reconstruit la salle de brassage et réinstallé l'équipement de brassage en 1974, mais n'ont pas modifié la salle des alambics conçue par Doig. Inver House Distillers a acquis Speyburn en 1991. Speyburn est la marque de single malt la plus vendue d'Inver House, avec plus de 5 millions de bouteilles vendues en 2014, particulièrement populaire aux États-Unis. Entre 2014 et 2015, la distillerie s'est agrandie, installant de nouvelles cuves de brassage et 15 nouvelles cuves de fermentation. Le wash still existant a été converti en spirit still, et un plus grand spirit still a été nouvellement installé.

Curiosités

La distillerie Speyburn a été fondée le dernier jour de 1897, coïncidant avec le jubilé de diamant de la reine Victoria. C'était une nuit d'orage, et les ouvriers de la distillerie ont travaillé toute la nuit dans une salle de distillation sans fenêtres. En ce jour historique, seul un fût de whisky a été produit. Bien que Speyburn reste relativement méconnu sur la plupart des marchés, il figure parmi les six whiskies malt les plus vendus aux États-Unis et est le whisky malt numéro un en Finlande.

Chronologie

1897

Les frères John et Edward Hopkins ainsi que leur cousin Edward Broughton fondent la distillerie sous le nom de John Hopkins & Co.; ils possédaient déjà la distillerie Tobermory; Charles Doig est engagé comme architecte; la construction coûte 17 000 livres sterling

1916

Distillers Company Limited (DCL) acquiert Hopkins & Co. et la distillerie

1930

Arrêt de la production

1934

Reprise de la production

1962

La distillerie Speyburn est reprise par Scottish Malt Distillers (SMD)

1968

Arrêt du maltage en tambour

1991

Inver House Distillers acquiert la distillerie Speyburn

1992

Speyburn 10 ans remplace Speyburn 12 ans de la série Bird

2001

Pacific Spirits (Great Oriole Group) acquiert Inver House pour 85 millions de dollars

2005

Lancement de Speyburn Solera 25 ans

2006

Lorsqu'International Beverage Holdings acquiert Pacific Spirits UK, Inver House change de propriétaire

2009

Bradan Orach, sans indication d'âge, est lancé sur le marché américain

2012

Création du groupe Speyburn

2014

Extension de la distillerie

2015

Lancement d'Arranta Casks

2017

Lancement de Speyburn 15 ans et de Companion Casks

2018

Lancement de deux éditions hors taxes : Speyburn 10 ans et Hopkins Reserve; lancement de Speyburn 18 ans, expression régulière