En 1994, notre ville de Haarlem a célébré son 750e anniversaire. Pour commémorer cette ville de la bière autrefois glorieuse, nous avons réintroduit deux bières de Haarlem oubliées. Ainsi est née la brasserie Jopen – nommée d'après les grands fûts de bière du passé. Depuis lors, nous brassons avec passion des bières artisanales différentes des bières ordinaires. D'une IPA extrêmement vibrante à un Stout Caramel & Sel de Mer non traditionnel, certains peuvent penser que nous défions la tradition, mais croyez-nous : la tradition est très flexible. Par exemple, nous avons une église comme brasserie. Ici, vous pouvez vous asseoir dans notre grand café et à côté de notre restaurant où l'artisanat rencontre la gastronomie, pour déguster des bières célestes et des snacks.