Burnbrae

Comme l'a écrit Richard Woodard, rédacteur en chef de scotchwhisky.com : 'Tous les projets de nouvelle distillerie ne sont pas lancés avec des communiqués de presse percutants et des vidéos promotionnelles. Certains, comme Burnbrae à East Kilbride, choisissent de renoncer au tapage médiatique et se concentrent sur la production.' Et c'est bien le cas. Au cours des dernières années, Cambell Meyers Limited – une entreprise spécialisée dans l'exploitation commerciale, le blending et l'embouteillage qui vend des marques de scotch blendé comme Barclays, McIvor et Bonnie & Clyde, et possède le conditionneur indépendant établi Hart Brothers – a discrètement rénové et agrandi ses entrepôts sous douane à East Kilbride. La rénovation comprend la conversion d'une partie du bâtiment principal de la distillerie (150 000 pieds carrés) en une grande distillerie de whisky de malt. Le projet a démarré en novembre 2017 et était opérationnel en juin 2018. À l'exception de la cuve de brassage fabriquée en Allemagne, tout l'équipement a été produit par McMillan de Prestonpans. De manière inhabituelle, la distillerie est équipée d'un moulin humide plutôt que des moulins secs plus courants de Porteous ou Bobby, produisant une mouture de taille uniforme qui aide à obtenir un moût clair. La distillerie a également installé une cuve de conversion de maïsche (voir 'Teaninich Lauter Tun', 'Inchdairnie') qui, si nécessaire, permet à la distillerie d'utiliser des céréales au lieu du malt pour la distillation. Les produits de Burnbrae seront utilisés pour le whisky blendé, et comme la société n'a pas l'intention de les mettre en bouteille en tant que single malt, la distillerie est également ouverte aux visiteurs, bien que les passants puissent voir les alambics à travers les murs-rideaux de verre du bâtiment.