L'année de fondation exacte de Millburn ne peut être déterminée, peut-être 1807, bien que le premier écrit daté de 1825. La distillerie est située à environ un mile à l'est du centre-ville d'Inverness, à côté de l'ancienne caserne des Cameron Highlanders. La production a cessé en 1837. En 1853, un bail permanent a été obtenu par le marchand local de grains David Ross, qui a converti la distillerie originale en moulin à farine, avec cinq usines puisant de l'eau du Mill Burn à l'époque. En 1876, il a demandé avec succès l'alimentation en eau de la ville et a commandé la construction d'une usine de distillation plus grande sur le site d'origine. Cette entreprise a été transférée au fils de David Ross, George, en 1883. En 1892, George l'a vendue à Alexander Price Haig et à son frère David, qui ont créé la célèbre dynastie du 'Roi de la distillation'. Ils ont rénové la distillerie : "L'aménagement intérieur entier a été remanié, l'équipement et les machines étaient tous neufs." Cependant, la dépression industrielle d'après la Première Guerre mondiale les a contraints à vendre la distillerie en 1921 à la célèbre fabricant de spiritueux Booth's Distillers Ltd pour £25 000. En avril de l'année suivante, un incendie a détruit la plupart des bâtiments de la distillerie et de grandes quantités d'orge et de malt, avec des pertes d'environ £40 000. Les pompiers ont reçu "une grande assistance" des Cameron Highlanders—le colonel David Haig avait servi comme officier de réserve dans le régiment pendant près de trente ans. La reconstruction a été confiée à Charles Doig d'Elgin, et la nouvelle distillerie a ouvert en 1887, avec une production annuelle de 150 000 gallons, presque doublant la capacité. En 1935, Booth's a acquis Wm Sanderson & Son Ltd (propriétaire de la marque de whisky mélangé VAT 69). En 1937, D.C.L. a acquis Booth's, et à partir de 1943 a commencé à la gérer via S.M.D. La distillerie a fermé pendant la Seconde Guerre mondiale. En 1958, la distillerie a installé des dispositifs de chauffage mécaniques, et en 1966 a converti 2 alambics au chauffage indirect par la vapeur. Deux ans auparavant, la distillerie avait installé un équipement de maltage en caisse Saladin, et à peu près au même moment a introduit l'électricité.

La célèbre distillerie de gin Booth's Distillery Limited a utilisé ses spiritueux pour assembler son propre whisky Cabinet, et plus tard le VAT 69. Par la suite, sous la direction de S.M.D., Milburn a été concédé sous licence à Macley Duff, et utilisé pour leurs whiskies assemblés, y compris une expression de whisky assemblé âgée de 12 ans. Le bâtiment original de la distillerie a maintenant été converti en restaurant Old Distillery, où l'on peut trouver des souvenirs de whisky intéressants.