アードモアはティーチャーズ・ブレンデッドウイスキーのコア・モルトであり、創業者の息子で（蒸留所が完成する直前に死去した）アダム・ティーチャーによって1897年から1898年にかけて建設されました。これは1884年に発売され成功を収めた「ハイランド・クリーム」ブランドに継続的に適切なウイスキーを供給するための、家族としての初の蒸留事業でした。同社は後にグレンドロナック蒸留所（1960年）を買収することになります。蒸留所はアバディーンシャーの田園地帯の深部に位置し、歴史あるスパイニー村とケネスモント村の間、インヴァネス－アバディーン鉄道線に隣接し、蒸留所への支線（現在は廃線）があります。1955年に蒸留所の生産能力は2倍になり4つの蒸留器となり、1974年には8つに増加しました。石炭を使用した直火蒸留は2002年まで続けられました。動力を提供するための元の蒸気機関はまだ稼働しています。1976年までサラダン・ボックスが発芽作業に使用されていました。1976年、ウィリアム・ティーチャー・アンド・サンズはアライド・ブルワリーズに買収されました。新しい所有者はアードモアをシングルモルトとして単独ボトリングで発売することはなく、ゴードン＆マクフェイルとケイデンヘッズにのみ少量を販売していました。2006年にアライドが売却された際、ティーチャーズブランドと共にアードモアとラフロイグ蒸留所は、ビーム・グローバル（ジム・ビーム・バーボンの所有者でありフォーチュン・ブランドズの子会社）の傘下に入りました。同社のスコッチウイスキー・マスター、ダグラス・リードの父はアードモアで長年働いており、ダグラスはアードモア蒸留所の寮で育ちました。彼らは、『地元に代々伝わる知識、技能、経験に基づく』持続可能な政策を、多世代にわたり実施する計画でした。なんと賢明なのでしょう！2014年3月、日本の蒸留酒企業サントリー（ボウモアなどの所有者）は98億ポンドでビーム・グローバルを買収し、ティーチャーズ、アードモア、ラフロイグ、メーカーズ・マーク、カナディアン・クラブを含みました。

アードモアのハイランドウイスキーは、約12-14ppmという異例のピートフェノール値を持っています。ピートはバンフのセントファーガス産で、西海岸のピートとは異なるスタイルで、よりドライで土っぽい風味が特徴です。アダム・ティチーの甥であるウィリアム・マネラ・ベルギウスがコルクプレスを発明する前は、すべてのウイスキーボトルは今日のワインボトルのようにオープナーが必要でした。アードモアは石炭直火加熱蒸留器を使用し続ける最後の蒸留所の一つです。2002年になるまで直火蒸留を断念し、蒸気間接加熱に切り替えました。アードモアとその姉妹蒸留所のラフロイグは、100リットルの米国産オーク樽、つまり私たちがクォーターカスクと呼ぶものでの熟成を先駆けて行いました。