カメロンブリッジは、最も古く、最大のグレーン・ウィスキー蒸留所です。また、スコットランドで初めて連続式コラム蒸留器でグレーン・ウィスキーを生産した蒸留所でもあります。それ以前は、多くのローランド蒸留所がポットスチルでグレーン・スピリッツを醸造していました。 1824年にジョン・ヘイグ（John Haig）によって創設されました。家伝によると、1822年、20歳の彼は「老僕」と共にフィフのウィンディゲーツ（Windygates）近くのリーヴン川沿いにあるカメロンミルズ（Cameron Mills）を馬で通過しました。2世紀にわたり、この製粉所は「特権」（地元の小作人はここでコーンを挽かなければならなかった）を享受していました。ジョンは老僕に向かって言いました：「サンディ、わかるかい、ここがウィスキーから金を探す場所になるんだよ。」 彼は友人であり地主でもあるウィリアムズ大尉からその土地を賃貸しましたが、ジョンはまだ未成年だったため、契約書は父親の名前で署名されました。カメロンブリッジ蒸留所は1824年10月に蒸留免許を取得しました。 いとこのロバート・スタインがスタイン蒸留器を発明してから1年も経たないうちに、彼は最初のスタイン蒸留器を設置し、「麦芽水」を生産するためにガロンあたり1ペニーの特許料を支払いました。2年後には、より効率的なコフィー蒸留器に切り替えました。これによりグレーン・ウィスキーの生産過剰が生じ、1830年代半ばには、ヘイグは東ローランドの蒸留所に価格統制への関心を喚起しようとしました。 この動きの結果、1865年にスコッチ蒸留者協会（Scotch Distillers Association）が設立されました。これは8つのグレーン蒸留所間の貿易協定で、生産能力に基づいて市場を分割し、販売価格と条件を設定しました。これは、1877年4月にグレーン・ウィスキー蒸留者連合として設立されたD.C.L.（Distillers Company Limited）の先駆けでした。協定のメンバーは、ポート・ダンダス（Port Dundas）、カースブリッジ（Carsebridge）、カメロンブリッジ、グレノキル（Glenochil）、カンバス（Cambus）、カークリストン（Kirkliston）でした。彼らは共同でグレーン・ウィスキー生産の75％を支配しました。協会の名目資本は200万ポンドで、目的は「経験の共有と経費削減、利益増加の利点を確保すること（大規模生産と貿易によってのみ達成可能）」でした。 ジョンの息子、ヒューゴ・ベイチ・ヘイグ（Hugo Veitch Haig）は、1878年に父が死去した後、カメロンブリッジを継承しました。 カメロンブリッジは1903年に拡張され、その際近くのドラムカルディ（Drumcaldie）モルト蒸留所がD.C.L.によって買収・合併されました。1920年代まで、蒸留所にはコフィー、スタイン、ポットスチルの3種類の蒸留器がありましたが、後の2つは1930年に撤去されました。 1989年、ゴードン（Gordon's）、ブース（Booth's）、タンカレー・ロンドン・ドライ・ジン（Tanqueray London Dry Gins）の蒸留がワンズワース（Wandsworth）からカメロンブリッジに移転しました。今日、イングリッシュ・ジンの約70％はスコットランドで生産されており、主にカメロンブリッジで生産されています。 ディアジオ（Diageo）は2010年以来、蒸留所の拡張に7000万ポンドを費やしてきました。これには新しい仕込み室、新しい発酵槽、3つの新しい仕込み槽、そして蒸留所にメタンエネルギーを提供する6900万ポンドの汚水処理場が含まれます。

カメロン・ブリッジ蒸留所はヘイグ家の驚くべき遺産を誇っています。1802年にカメロン・ハウスで生まれたジョン・ヘイグは、1813年から1817年にかけて兄ロバートと共にこの蒸留所を経営しました。父ウィリアム・ヘイグはセギー蒸留所（1810年）を創設し、1795年以降はキンケープル蒸留所の免許保持者で、12年間セント・アンドルーズ市長を務めました。セント・アンドルーズ大学で数学賞を受賞したジョンは、セギー蒸留所で見習いとして働きました。ヘイグ兄弟は蒸留業を支配していました：ジェームズはキャノンミルズとロクリンで活動し業界のスポークスマンに、ジョンはボニントンで、ジョージはインヴァーキーシングで権益を持ち、ロバートはドダーバンクを創設した後セギーを継承し、アンドリューはキルベギ蒸留所を掌握しました。1880年代、アルフレッド・バーナードが訪れた際、「2基の美しいコフィー式連続蒸留機と輝く銅管、2基のスタイン式連続精留機、そして1基の古いポット・スティル」を発見し、「無敵の」グレーン・ウィスキー、ポット・スティルのアイリッシュ・ウィスキー、連続式モルト、フレーバード・モルトを生産していると記録しました。カメロン・ブリッグ・ピュア・シングル・グレーンは、2014年7月にデビッド・ベッカムの起用でローンチされたヘイグ・クラブ・シングル・グレーン（アルコール分40%、年数表示なし）に置き換わるまで、世界で最も入手しやすいシングル・グレーン・スコッチ・ウィスキーでした。バーボン樽とヨーロッパ産オーク樽の原酒をブレンドした「入門用ウィスキー」としてデザインされました！