クライネリッシュ

クライネリッシュ

Clynelish

ハイランドイギリス
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クライネリッシュシングルモルトウイスキーは、ディアジオのポートフォリオの中で最も尊敬され、戦略的に重要な蒸留所の一つとして、特にプレステージの高いゴールドラベルリザーブを含む象徴的なジョニーウォーカーブレンデッドスコッチウイスキーレンジの基幹モルトとして機能しています。蒸留所のウイスキーの独特なワックス質でハニーフレーバーの特徴は、約2世紀にわたってマスターブレンダーにとって不可欠なものとなっています。40年以上にわたりディアジオのマスターブレンダーを務めるJim Beveridge OBE博士は、ジョニーウォーカーの一貫した品質とシグネチャーハウススタイルの守護者としてきました。200年の歴史を持つブランドで6人目のマスターブレンダーとして、Beveridgeは12名の専門ブレンダーチームを率いていますが、世界で最も売れているスコッチウイスキーに対する最終責任を負っています。すべてのモルトウイスキーの中で、クライネリッシュはTaliskerと共に、複雑なブレンドを創造するための彼の好みの基盤として、ブレンディングレパートリーにおいて特別な位置を占めています。スコッチウイスキー業界への彼の多大な貢献を称えて、Beveridge博士は2019年6月に大英帝国勲章(OBE)を授与され、この栄誉はディアジオの200周年記念祝典と時を同じくしました。クライネリッシュ蒸留所は2017年6月に包括的な1年間の改装を経て、12.5トンのフルローターマッシュタン、8つの伝統的木製発酵槽、2つのステンレススチール発酵槽を含む最先端の設備を備えて生まれ変わりました。施設は3組の蒸留器で運営され、蒸留室からはBrora村と北海のパノラマビューを楽しめます。週7日運営される蒸留所は、年間約480万リットルのニューメイクスピリットを生産します。特筆すべきは、約6,000樽のクライネリッシュニューメイクが、運営を停止した姉妹蒸留所Broraの貯蔵庫で熟成していますが、Broraは大規模な修復工事を経て2020年に再開予定です。しかし、クライネリッシュの熟成在庫の大部分は、スコットランド各地の他のディアジオ施設で熟成されています。クライネリッシュの公式ボトリングは、蒸留所のエレガントな特徴を表現しており、ベンチマークとなる14年と、オロロソセコシェリーカスクでフィニッシングを経た蒸留所エディションが中心です。この蒸留所はまた、ディアジオの年次スペシャルリリースでも際立った存在として、クライネリッシュセレクトリザーブが2年連続で登場しました。現代的なマーケティングのハイライトとして、2019年春に8つのシングルモルトを含む「ゲーム・オブ・スローンズ」限定版コレクションが発売され、その中にハウスタイレルを代表する年齢表示なしのクライネリッシュが51.6% ABVでボトリングされました。

創業者:
The First Duke of Sutherland
住所:
Brora, Sutherland
所有権:
Diageo plc
見学情報:
ビジターセンター、ショップ
生産能力:
4.8m L.P.A.

歴史

現在のクライネリッシュ蒸留所は、1967年から1968年にかけてD.C.L.(ディスティラーズ・カンパニー・リミテッド)の拡張政策の一環として建設され、後に「ブローラ」に改名された元のクライネリッシュ蒸留所の近くに位置しています(初期の歴史については「ブローラ」を参照)。建築的には、カオル・イラ、マノクモア、クレイゲラキーと類似しており、これらすべての蒸留所は同じ時期にいわゆる「スライド・アイアン・ストリート」スタイルで再建されました(詳細は「カオル・イラ」を参照)。 新しいクライネリッシュ蒸留所は、すべてがオイルバーナーで生産された蒸気によって加熱される6つの蒸留器を備えています。蒸留所のウイスキーは高く評価されています(特にジョニーウォーカーブレンドやウィリアムグラント用として使用)。2011年以降、蒸留所の生産能力は336万リットルから480万リットルの純アルコールに増加し、24時間運営が行われています。2014年1月、ディアジオは生産能力を900万リットル以上の純アルコールに増強する計画を発表しましたが、その年の後半に計画は棚上げされました。2016年、生産設備は新しいマッシュタンを含む大規模なアップグレードを受けました。古いマッシュタンの一部はブレア・アソル蒸留所に移設されました(関連項目を参照)。蒸留所は16か月間観光客に閉鎖され、総費用は約1300万ポンドでした。

豆知識

古いクライネリッシュ蒸留所は1967年に公式に閉鎖されましたが、生産は続きました。1972年から1977年まで、蒸留所は当時再建中だったカオルイラ蒸留所(Caol Ila Distillery)のピーテッドウィスキー不足を補うために、ヘビリーピーテッドウィスキーを生産しました。蒸留所の名前がブローラ(Brora)に変更されたのは1975年のことでしたので、7年間にわたって両蒸留所が「クライネリッシュ」を生産していました。 クライネリッシュには独特の特徴があり、スピリッツスティルがウォッシュスティルよりも大きいという点です。生産された原酒には独特の「ワックスのような質感」があり、これが熟成されたウィスキーに溶け込みます。この貴重なワックスのような特徴の起源は、最近まで謎のままでしたが、ウィスキーのボディ特性が時間とともにどのように変化するかについての包括的な調査により、コンデンサーとパイプに蓄積された油と脂肪の堆積物がこの風味に貢献していることが発見されました。ワックスのような質感が一時的に消えた理由は、蒸留所がコンデンサーを交換する際にパイプを清掃したためでした。これこそがクライネリッシュのワックス風味の秘密なのです!

タイムライン

1819

蒸留所が設立される

1827

John Mathesonが蒸留所を引き継く

1846

蒸留所がGeorge Lawson & Sonsに売却される

1896

James Ainslie & Heilbronが蒸留所を取得

1912

James Ainslie会社が倖産の危機に濱する。

1916

John Walker父子会社がJames Riskの持ち株を買收する。

1931

蒸留所が廣止される

1939

生産が再開される。

1960

生産が再開される

1967

同名の蒸留所が原蒸留所の隊に建設される、1年後に原蒸留所が廣止される

1969

原蒸留所が再開、Broraに改名、後に1983年に閉鎖

1983

3月、Broraが閉鎖。

2002

最も有名なクライネリッシ14年シングルモルトウイスキーが発売

2006

1991年蒸留のOlorosoシェリー桿フィニッシュによる蒸留所エディション(Distiller's Edition)がリリース。

2009

Friends of the Classic Malts向けに12年熟成のウイスキーがリリース。

2010

マネージャーズチョイス(Manager's Choice)シングルカスク1997年ヴィンテージがリリース。

2014

Diageoが蒸留所の拡張に出資すると発表

2015

第2版クライネリッシュプレミアムコレクションがリリース。

2017

1年間の閉鎖と改修の後、生産が再開される。

2019

クライネリッシュハウスターガリエンがリリース、『ゲーム・オブ・スローンズ』ウイスキーコレクションに属する。