キングスバーンズ

2009年、ゴルフキャディのダグラス・クレメントは、風光明媚なキングスバーンズ近くのピーター・アースキン卿のカンボエステート農場の改修計画を構想しました。エジンバラの建築家シンプソン＆ブラウンやタスマニアの蒸留家ビル・ラークを含む専門チームを結成した後、クレメントは小規模投資家からシード資本を調達し、ファイフ市議会から建築許可を取得しました。 2012年末、クレメントはスコットランド政府から67万ポンドの融資を確保し、ウェミス家の理事会に参加できるようになりました。ウェミス家は2013年初頭にプロジェクトを引き継ぎ、クレメントのみが創設ディレクター兼ビジターセンターマネージャーとして留まりました。新しい蒸留所マネージャーは、ストラスヘブン醸造所の元醸造責任者であるピーター・ホーロイドでした。ウェミス家の屋敷もファイフのウェミス城にあり、2005年以来エジンバラのウェミスモルツ本社を置くスコッチウイスキーの独立ボトラーとして活動しています。 鳩舎、麦芽床、さまざまな古い穀物倉庫を含む農場の建物は18世紀後半のもので、現在は快適なビジターセンターと蒸留所を収容しています。キングスバーンズは2014年の聖アンドレー・デー（11月30日）に稼働を開始し、創業者クラブは蒸留所開設1周年に設立されました（蒸留所ウェブサイト参照）。