タリバーディン

タリバーディン

Tullibardine

Est. 1949ハイランドイギリス
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スコットランド・ハイランドの中心地に位置するタリバーディン蒸留所は、蘇りと再創造の著しい物語を持っています。10年間の沈黙の後、蒸留所は2003年にDCLおよびUnited Spiritsの元重役であるウィスキー業界のベテラン、マイケル・ビーミッシュとダグ・ロスによって買収されました。彼らのビジョンは野心的でした:隣接する商業施設と統合して独自のウィスキー目的地を創造しながら、蒸留所をかつての栄光に復興させることでした。 蒸留所復活の専門知識にもかかわらず、2008年の金融危機とその後の不動産市場の崩壊は戦略的再評価を余儀なくさせました。経済の減速により商業施設の小売業のほとんどが閉鎖され、元のビジネスモデルに挑戦をもたらしました。2007年のプラスの貸借対照表指標にもかかわらず、2008年までに所有者たちは買収の機会を探り始めました。 転換点は2013年にフランスのスピリッツグループ、ピカール・ヴァン・エ・スピリチュー(Picard Vins & Spiritueux)が蒸留所の可能性を認めたときに訪れました。新しい所有者の下で、タリバーディンは劇的な変革を遂げました。かつて混沌としていた生産は洗練された独自の製品群に整理されました。閉鎖された商業施設は巧みに最新の訪問者体験センターに転用され、瓶詰めライン、ブレンドルーム、拡張された貯蔵庫、専門的な樽工房を備えています。 今日、タリバーディンは名高いハイランド・クイーン・ブレンデッド・ウィスキーの精神的な本拠地として機能しながら、同時に独自の名声あるシングルモルトのアイデンティティを確立しています。コンパクトでありながら効率的な設備には、6.2トンのセミローターステンレススチール・マッシュタン、55-60時間発酵期間の9つの発酵槽、21,000リットルのウォッシュスチル2基、16,000リットルのスピリットスチル2基が備わっています。2019年の生産能力は週26-27回の醸造で280万リットルの新酒を達成しました。すべてのスピリットは最初にプレミアムバーボン樽で熟成されます。 コアレンジは革新的な樽フィニッシュを紹介しています:年齢表示なしのSovereign(バーボン)、225(シャトーワイン樽)、228(ブルゴーニュ樽)、500(シェリー樽)、そして20年および25年熟成の製品です。2015年に発売された名声あるCustodian's Collectionは、2019年の画期的な1964年ヴィンテージを含む卓越したヴィンテージを特徴としています。2000年以来の蒸留所初のカスクストレングス瓶詰めであるThe Murray 2004は、批評家から賞賛を受けてデビューし、2018年10月にはマルサラ樽エディションが続きました。

創業者:
William Delme-Evans
住所:
Blackford, by Auchterarder, Perthshire
所有権:
Tullibardine Distillery Ltd (Maison Picard)
見学情報:
開放、レストランと大型店舗あり
生産能力:
3m L.P.A.

歴史

タリバーディン蒸留所は、1949年にウィリアム・デルメ=エヴァンスによって設計・建設されました(1900年以来、初の「独立して建設された」蒸留所、すなわち別の蒸留所内に建てられたものではなく、1950〜60年代のウイスキーブームの先駆けとなりました)。彼はまた、マクダフ、ジュラ、グレナラキーも設計しています。 蒸留所は1953年、グラスゴーのウイスキーブレンダー兼ブローカーであるブロディ・ヘプバーンに売却され、1971年にインヴァゴードンへ移管されました(1973〜74年に蒸留器を4基に増設)。1993年、ホワイト&マッケイがインヴァゴードンを買収する際にタリバーディンも含まれましたが、翌年には休止状態となりました。 2003年、ウイスキー企業連合が蒸留所を買収し、生産を再開。ベテランのジョン・ブラックをマネージャーに任命しました。プロジェクト資金を調達するため、彼は隣接する蒸留所敷地に「ゲート・オブ・イーグルス」商業地区の開発を提案し、承認を得て大手不動産開発業者に売却しました。蒸留所がグラスゴーとインヴァネスの間の主要道路A9号線沿いに位置していたため、この構想は極めて実用的でした。 2011年、タリバーディンはフランスのワイン生産者、メゾン・ミッシェル・ピカールに買収されました。同社はシャトー・ド・サントネー(他も含む)の所有者であり、家族経営企業です。2013年、新しいモルトウイスキーシリーズを発売し、ビジターセンターを刷新しました。

豆知識

グランゴイン蒸留所の来場者体験は、2015年1月に新しい所有者が隣接する商業エリアを取得した際に、驚くべき変革を遂げました。この『イーグルズ・ゲート』開発は、蒸留所の土地の大部分を占めていたため、相互に利益のあるものとなりました。改装により、以前の店舗は現代的な熟成倉庫、ブレンディングホール、瓶詰めラインに変身しました。駐車場の元家具店は、創意工夫を凝らして樽製造工場として再利用されました。これらの施設は2016年4月に開業し、『コンソイサー・ツアー』に組み込まれました。小売スペースは2017年にプレミアム・テイスティングルームが追加され、さらに充実しました。グランゴインは、蒸留から瓶詰めまでの全プロセスを敷地内で完結させる数少ないスコットランドの蒸留所の一つとして誇りを持っています。高く評価されるグランゴインのシングルモルト以外にも、ハイランド・クイーン、ミュアヘッズ、そして国際市場向けのプライベート・ラベル・ウイスキーなど、他のブランドの瓶詰めも行っています。蒸留所の隣には、1924年に英国初の『カントリークラブ』インとして設立された歴史的なグランゴイン・ハウスが位置し、ラグジュアリーな宿泊施設とスコットランド最高のおもてなしを提供しています。先駆的な持続可能性の取り組みとして、グランゴインは2012年9月にエディンバラ・ネイピア大学のスピンオフ企業であるケルティック・リニューアブルズとパートナーシップを締結し、蒸留副産物(ドラフとポットエール)をバイオブタノールに変換して、再生可能な車両燃料を生み出しました。

タイムライン

1949

建築家ウィリアム・デルメ・エヴァンズが蒸溜所を設立

1953

ブロディ・ヘプバーンが蒸溜所を購入

1971

インヴァゴルディン・ディスティラーズがブロディ・ヘプバーン有限会社を買収

1973

蒸溜所の蒸溜器を4台に増設

1993

ホワイト&マッカイがインヴァゴルディン社を買収

1994

タリバーディン蒸溜所が休止

1996

ホワイト&マッカイグループがJBB(グレーター・ヨーロッパ)に名称変更

2001

JBB(グレーター・ヨーロッパ)がMBOを完了し、キンダルに名称変更(2003年に再びホワイト&マッカイに戻る)

2003

マイケル・ビーミッシュとダグ・ロスが率いるコンソーシアムが110万ポンドでタリバーディン蒸溜所を買収;蒸溜所が再び生産を開始

2005

3種類のフィニッシュド・ウイスキー(1993年蒸溜)を発売、バーボン樽、モスカテル樽、マルサラ樽、およびジョン・ブラック・セレクション1986年

2006

1966年ヴィンテージ、シェリー樽1993、および新たなジョン・ブラック・セレクションを発売

2007

5種類のフィニッシュド・ウイスキーおよびシングルカスク・カスクストレングスを発売

2008

タリバーディン1968年ヴィンテージ(40年熟成)を発売

2009

熟成3年未満の未熟成ウイスキー原酒を瓶詰め販売

2011

3種類のヴィンテージと1種類のフィニッシュド・ウイスキーを発売;ピカールが蒸溜所を買収

2013

新たなウイスキー「ソブリン」、タリバーディン225サウテルヌ樽、タリバーディン228ブルゴーニュ樽、タリバーディン500シェリー樽、タリバーディン20年、タリバーディン25年を発売

2015

「カストディアン・コレクション」シリーズ、および初の60年熟成ウイスキーを発売

2016

タリバーディン1970年ヴィンテージと「ザ・マレー」(2004年蒸溜)を発売

2017

タリバーディン1962年ヴィンテージと「ザ・マレー・シャトーヌフ・デュ・パープ」を発売

2018

マルサラ樽「ザ・マレー」を発売

2019

タリバーディン1965年ヴィンテージを発売