グレンモーレンジは、スコッチウイスキー業界における先駆者的な精神で知られ、酵母が味の発展に果たす役割に関する従来の常識に挑戦してきました。業界では通常、ウイスキーの特徴の70%を樽、30%を新酒に起因すると考えていますが、グレンモーレンジの蒸留・ウイスキー創作担当ディレクター、ビル・ラムスデン博士は、酵母が最終的な味わいにさらに大きく貢献すると信じています。微生物生理学と発酵科学の博士号を持つラムスデン博士は、10年前から商業用酵母の品種を超えた野生酵母株を求める画期的な酵母実験プログラムを開始しました。これが、アルタ(ゲール語で「野生」の意)へと繋がりました。アルタは蒸留所近くの大麦畑から採取した野生酵母を使用して作られたユニークなシングルモルトです。2019年2月に8.5年熟成、51.2%アルコール度数でリリースされたアルタは、テロワールと発酵が味わいに与える影響を探求する蒸留所の姿勢を表しています。蒸留所の生産能力は、10トン規模の全濾過式糖化槽と12基のステンレススチール発酵槽を含む新設備により大幅に拡張され、2019年12月から稼働予定です。この拡張により、年間生産能力は720万リットル(純アルコール分)に達します。グレンモーレンジのコアポートフォリオは、主力製品の10年と18年で構成され、25年は生産終了となりました。ウッドフィニッシュコレクションには、225リットルのバリックから670リットルのパイプまで様々なポートワイン樽で14年熟成させたクインダ・ルーバン、75%オロロソと25%ペドロヒメネスシェリー樽で12年熟成させたラサンタ、そしてソーテルンワイン樽でフィニッシュさせたネクター・ドールの3つの特徴的なボトリングが含まれます。シグネットは、原料に20%のチョコレート麦芽を使用し、コアレンジに加わりました。2009年のソナルタPX発売で始まった年間プライベートエディションシリーズは、実験的な樽フィニッシュと革新的な製造技術を披露し、最新作のアルタがその系譜を継いでいます。免税チャネル向けのレジェンドシリーズでは、ダサック(バーボン樽、PXシェリー樽、トースティドバージンオーク)、タイネ(アモンティリャードシェリー樽)、キャドボール(シャンパンとブルゴーニュワイン樽でフィニッシュしたバーボン樽)などの限定ボトリングを提供しています。最近の限定リリースには、2018年の16年シングルカスクボトリングがあり、続く2019年春にはエクス-オロロソシェリー樽、エクス-ブルゴーニュ樽、そして新しいトースティドオークを複雑にブレンドしたグランヴンテージモルト1991が発売されました。2019年7月、グレンモーレンジは初の蒸留所限定シングルカスク(#1784、16年)をデビューさせ、さらに3つのカスクリリースが予定されています。
歴史
1982年以来、グレンモーレンジはスコットランドで最も売れているシングルモルトウイスキーであり、英国販売では第2位、世界販売では第4位を記録しています。1980年代初頭の創造的な広告キャンペーンが最大の推進力だったでしょう。 蒸留所は、ロスシャー州の古代の王冠自治都市タインの近くに位置し、違法蒸留者の集まりの場の一つであるモランジ農場を見下ろしています。ウィリアム・マセソンとジョン・マセソンが1843年に蒸留所を創設しました。前者はバルブレア蒸留所の株主であり、ダルモア(「Dalmore」参照)を創立したアレクサンダー・マセソンとも密接な関係にありました。1849年には生産量はすでに20,000ガロン(約90,900リットル)に達していました。1887年には株式会社が設立され、同年蒸留所は完全に再建されました。 1918年、グレンモーレンジは40%の株式をリースのブレンデッドウイスキー商マクドナルド&ミューアに売却しました。残りの60%はウイスキー代理店のダーラム&カンパニーが取得しました。1930年代後半、マクドナルド&ミューアはダーラムの株式を買収し、グレンモーレンジのシングルモルトはハイランドクイーンやマーティンズV.V.O.など、彼らのブレンドに使用されるようになりました。シングルモルトとして販売可能でしたが、グレンモーレンジは1970年代後半までその形態で販売されませんでした。1979年には生産量が2倍になり、蒸留器が4基になりました。1990年にさらに2倍になりました。 1980年代半ばまでに、マクドナルド&ミューアは異なる種類の木材を使用したり、ウイスキーをワイン樽に詰め替えたりすることで製品ラインを豊富にすることを試みました。グレンモーレンジの軽やかなスタイルはヨーロッパオーク樽でのみ熟成するには適していませんでしたが、そのような樽でのフィニッシングが追加の驚きをもたらしました。18年ものシェリー樽フィニッシュ製品が1992年に発売され、続いてマデイラ樽フィニッシュや十数種類のその他の木材フィニッシュ製品が発売されました。 1996年、グレンモーレンジは上場企業になりました。2004年、スコッチモルトウイスキー協会を買収し、マクドナルド家は自分たちの持ち分を売却し、グレンモーレンジとスコッチモルトウイスキー協会はフランスの高級品大手LVMHグループに買収されました。 2008年10月、蒸留器を4基、発酵槽を4基、糖化槽を1基追加することで、蒸留所の生産能力は600万リットルの純アルコールに増加しました。
豆知識
グレンモーレンジは、蒸気コイル間接加熱をポットスチルに使用した最初の蒸留所の一つです(1883年)。この蒸留所はスコットランドで最も高い蒸留器を所有しており、「キリンと同じくらい高い」として知られ、もともとジン蒸留用でしたが、その優雅な形状は保存されています。1880年にはすでにグレンモーレンジが海外(バチカン市国とサンフランシスコ)に輸出される記録があるものの、所有者がモルトウイスキーに専念し始めたのは1970年代後半のことでした。1981年には「テインの16人」をテーマとした印刷広告キャンペーンが開始され、モルトウイスキー製造に必要な純粋な職人技を強調すると同時に、蒸留所マネージャーからトラクター運転手まで、関わる全ての人々の木版画肖像を通じてブランドに人格を与えました。この時代を先取りしたキャンペーンは20年間続きました。2004年、グレンモーレンジとスコッチモルトウイスキー協会はLVMHグループに買収されました。2007年、グレンモーレンジは主力製品のリパッケージと名称変更を発表しました。1970年代の黒と赤のフォントと角枠のセピア色ラベルは、より洗練され、明るく、複雑なデザインに置き換えられましたが、いくつかの歴史的要素は保持されました。ボトルの形状はより官能的になり、全体的な印象はより女性的になりました。蒸留所からそう遠くない場所に、グレンモーレンジは「ハウス オブ グレンモーレンジ」と名付けられた丁寧に修復された屋敷も所有しており、その隣には重要なピクト族のカドボル石があります。新しいパッケージはこの石からケルトの象徴を取り入れ、素晴らしい効果を生み出しました。
タイムライン
モランジー農場再建、1738年より生産開始(最も早くは1703年まで遡る可能性あり)。
11月に正式に生産を開始。
ウイスキーの輸出を開始(サンフランシスコ、ローマなど)。
蒸留所を再建し、グランジョ蒸留所有限会社を設立。
グランジョの40%の株式がマクドナルド・ミュアー有限会社に売却され、残り60%の株式がウイスキー取引会社ダーレムに買収される。
蒸留所が閉鎖。
蒸留所が11月に生産を再開。
蒸留器が2台から4台に増加。自社製麦を停止。
蒸留器が8台に増加。
Visitor Centreが開設。グランジョ ポートカスクを発売、その後グランジョは更に多くのフィニッシュカスク製品を発売。
Tain I'Hermitageを発売。
マデイラカスクフィニッシュとシェリーカスクフィニッシュを発売。グランジョ会社設立。
7月、ポートカスク カスクストレングス リミテッドエディションを発売。9月、コート・ド・ボーヌカスクを発売。
11月、セインズベリーズ限定3製品を発売:バーボンカスク、トーストオークカスク、リオハカスク。
グランジョ 20年 ソーテルヌカスクを発売。
7月、ブルゴーニュカスクを発売。8月、リミテッドエディション カスクストレングス マデイラカスク(フィニッシュではなく熟成)を発売。
グランジョがスコッチ・モルト・ウイスキー協会を買収。マクドナルド家がグランジョ公共有限会社を3億ポンドでモエ・ヘネシーに売却を決定。
グランジョ 新製品 28年 Tain I'Hermitageを発売。
11月、Glenmorangie Artisan Caskが発売。
グランジョ 30年を発売。
グランジョのこれまでのプロダクトラインが完結。グランジョ15年と30年が生産終了。グランジョはパッケージを刷新し、全く新しいプロダクトラインを立ち上げる。
蒸留所が生産拡大を開始。AstarとSignetを発売。
生産拡大を停止。免税専用品Sonnalta PXを発売。
Glenmorangie Finealtaを発売。
28年 Glenmorangie Prideを発売。
Glenmorangie Arteinを発売。
Glenmorangie Ealantaを発売。
Companta、Taghta、Dornochを発売。
TùsailとDuthacを発売。
Milsean、Tayne、Tarloganを発売。
Bacalta、Astar、Pride 1974を発売。
Spios、Cadboll、Grand Vintage Malt 1989を発売。
Grand Vintage Malt 1993を発売。
Allta、Cask 1784、Grand Vintage Malt 1991を発売。
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グレンモーレンジ 1972 22 年 シングルモルトウイスキー
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