第二次世界大戦後、スコッチ・ウイスキーの需要は再び活発になりましたが、英国で継続中の食糧配給制度のため、業界規制は1953年まで解除されませんでした。これにより、1959年まで熟成ウイスキーが深刻に不足し、大型企業（特にD.C.L.）の小規模生産者への注文が、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方で制限されることになりました。 1950年代後半から1960年代前半にかけて、複数の企業が需要を満たすために新しいグレーンウイスキー蒸留所を建設しました。例えば、インヴァゴードン（Invergordon Distillers、1959年）、ストラスモア（North of Scotland Distilling Company、1959年）、モファット/ガーンヒース（Inverhouse Distillers、1965年）などです。グレンフィディック（Glenfiddich）とバルヴェニー（Balvenie）の2つの蒸留所の所有者であり、成功を収めたブレンデッドウイスキーブランド、スタンドファスト（Standfast）の権利者でもあるウィリアム・グラント・アンド・サンズ（William Grant & Sons）は、1963年から1964年にかけてガーヴァン蒸留所（Girvan distillery）を創設しました。1年後、彼らは同じ敷地にレディバーン（Ladyburn）という名前のモルトウイスキー蒸留所を増設しました。 小規模なエアシャー港を蒸留所の場所として選んだのは、いくつかの重要な要因によるものでした：水源の供給と豊富な労働力、そして海の港やローランドの蒸留所への交通の便が非常に良いことです。

1962年、進取の精神に富むグランフィディックの所有者であるグラント一族は、英国の新しい商業テレビチャンネルで人気のグラント・スタンドファストブレンドの広告を提案しました。業界の巨人DCLは彼らのグレーンウイスキー供給を停止し、これが一族が自社のグレーンウイスキー蒸留所を建設する決定に影響を与えたと言われています。このプロジェクトを推進したのは2014年に逝去したチャールズ・グラント・ゴードンでした。 蒸留所内に建設された廃穀処理設備は、固形物と酵母残渣を分離する世界最大の圧搾機を擁しています。 第二次世界大戦中、この蒸留所は帝国化学産業（ICI）によって軍需品製造のために徴用され、蒸留所の後ろの丘にある2つの100万ガロンタンクから水を供給されました。 1986年まで、蒸留所で使用されていた穀物は米国から船で輸入されたトウモロコシでした。人気のヘンドリックス・ジンも、ガーヴァン内の小さな独立蒸留所で生産されていました。2007年以来、エイルサ・ベイモルトウイスキー蒸留所もこの敷地で運営されています。 長年にわたり、ガーヴァンは米国国内および免税チャネルで「ブラックバレル」ブランド名で販売されていました。2013年と2014年には、このブランドはガーヴァンNo.4 Apps、ガーヴァン25年、およびガーヴァン30年の連続蒸留グレーンウイスキーに置き換えられました。