ロカンドゥ蒸留所は、1898年にジョン・トンプソンによって設立され、スペイサイドの柔軟なウイスキー製造伝統の証となっています。ダフタウンの近く、風光明媚なスペイ川のほとりに位置するこの蒸留所は、悪名高いパティソン破産危機の後、わずか2年後に閉鎖を余儀なくされるという初期の困難に直面しました。1903年、有名なロンドンのワイン・スピリッツ販売業者W&Aギルベイが当時3,500ポンド(現在の約37万ポンド相当)でこの施設を買収し、これはグレンスペイ蒸留所(1887年、1万1,000ポンド)とストラスミル蒸留所(1895年、9,500ポンド)に続く3回目の戦略的スペイサイド買収となりました。3つの蒸留所はいずれも買収時には蒸留器1組のみを備えた同様の控えめな規模で運営されており、トンプソンの蒸留所売却の緊急性を物語っています。ロカンドゥはギルベイのブレンド業務における不可欠な構成要素となり、スペイロイヤルおよびジャスターニ&ブルックスのJ&Bブレンドの重要なモルト基酒として機能しました。1962年のギルベイとジャスターニ&ブルックスの合併後、同蒸留所はJ&Bポートフォリオの主要モルト供給源として台頭しました。1970年代、ロカンドゥは商業的にシングルモルトウイスキーを生産した最初の蒸留所の一つとして頭角を現し、1990年代初頭までに世界シングルモルトランキングのトップ10に躍進するほどの注目すべき成功を収めました。その後、順位は30位前後まで後退しましたが、年間約60万本の販売量でディアジオの8番目に売れているシングルモルトブランドであり、特にフランス、スペイン、ギリシャで高い評価を得ています。蒸留所の生産インフラは、クラフトスケールの哲学を反映しており、コンパクトな4.4トンセミローター醸造槽、8つの伝統的なダグラスファー発酵槽、そして細心の注意を払って運営される2つのポットスチルを特徴としています。週5日間運営されるこの施設は、サイクルごとに16回の醸造を行い、8回の長時間発酵(100時間)と8回の短時間発酵(100時間)をバランスよく組み合わせることで複雑さを実現します。2年間の改装のための閉鎖の後、ロカンドゥは蒸留プロセスを洗練させました。蒸留所の有名な粘り気のある発酵は、力強い果実の特徴に富んだ原酒を生み出し、拡大されたラインピートを備えたウォッシュスチルの戦略的な使用はリフラックスを高め、力強い果実主体のプロフィールをバランスさせる繊細なフローラルノートを導入します。コアレンジには、ロカンドゥ12年、15年リッチリーマチュアード、18年スローマチュアード、21年マスターリザーブが含まれます。2011年、ディアジオはプライベートコレクションシリーズの下で、初詰めのヨーロッパオーク樽のみで熟成された限定25年をリリースし、ブランドの名声を高めました。
歴史
この蒸留所は、エルギン銀行の公認会計士兼酒類ブローカーであったジョン・トムソン・アンド・カンパニーのために、チャールズ・ドイグが設計しました。ノッカンドウ・グレンリベット蒸留所会社の名で営業しました。蒸留所はスペイ川の北岸に位置し、ストラススペイ鉄道が横切り、1905年に専用側線が設置されました。蒸留所の名前は教区の名前に由来し、Cnoc-an-Dubh(「暗い小丘」の意)に由来します。 生産は1899年に開始されました。これは当時業界を代表する調合業者兼ウィスキー買い手であったパティソン社が倒産した年でもありました。ウィスキー業界の衰退により、ノッカンドウも翌年操業を停止し、1904年にロンドンの葡萄酒・酒類商W. & A. ギルベイに3,500ポンドで売却されました。 ギルベイは1962年にユナイテッド・ワイン・トレーダース(その一部がジャスタイニー&ブルックス)と合併し、I.D.V.を設立しました。ノッカンドウはJ. & B. レアのキー・モルトとなり、その後「ブランドの本拠地」となりました(現在もそうです)。1969年には蒸留所の生産能力が2倍に拡張され、蒸留器が4基になりました。 I.D.V.は1972年にワトニー・マンに買収され、同年グランド・メトロポリタンに売却されました。グランド・メトロポリタン/I.D.V.とギネス/U.D.は1997年に合併し、U.D.V.となり、その後ディアジオとなりました。
豆知識
1977年から1978年の間、I.D.V.(インターナショナル・ディスティラーズ&ヴィンテナーズ)とワイン商人は、ロングモーンを初めてシングルモルトウイスキーとして発売しました。ワイン商人として、彼らは「ヴィンテージ」によって瓶詰めし、「エイジスタートメント」ではありませんでしたが、いわゆる「ヴィンテージ」は通常12年程度のものでした。この慣行は現在では廃止されています。 1978年から2006年まで、ロングモーンはインネス・ショーによって管理され、彼は幼い頃から蒸留所で働き、成人してもそこで一生を過ごしました。蒸留所が建設された際、彼の曾祖父が大工として雇われました。現在、ビジターセンターでは特別に彼の請求書が展示されています。インネス・ショーは後にクラッガンモアのマネージャーと税務官となりました。
タイムライン
John Thompsonが蒸留所を設立;Charles Doigが建築設計に参加
5月、生産を開始
3月、蒸留所を閉鎖;J. Thompson & Co.が経営を引き継ぐ
W. & A. Gilbeyが3,500ポンドで蒸留所を買収;10月、蒸留所が生産を再開
W. & A. GilbeyがUnited Wine Traders(Justerini & Brooksを含む)と合併、その後International Distillers & Vintners (IDV)を設立
フロア・モルティングの使用を中止
蒸留器が4台に増加
Watney MannがIDVを買収;Grand MetropolitanがWatney Mannを買収
Justerini & Brooksがロカンド12年を発売
Grand MetropolitanとGuinnessが合併してディアジオ社を設立;IDVとUnited Distillersが合併してDistillers & Vintnersを設立
ディアジオがManager's Choiceシリーズでロカンド1996年ヴィンテージを発売
ロカンド25年を発売
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