ベンリアックは常に規模が大きく、より有名な隣人ロングモーンと共にありました。ベンリアックは1897年にジョン・ダフによって建設されましたが、彼はロングモーンの創設者でもありました。設計者は当時第一級の蒸留所建築家であるチャールズ・ドイグでした。しかしダフは後に財政的な困難に陥り、2年後にベンリアックをロングモーン蒸留所会社（Longmorn Distillers Company）に売却しました。1900年、蒸留所は閉鎖されました（ただし、1/4マイルの鉄道支線を通じて隣人のロングモーン蒸留所に麦芽を供給し続けました）。1965年になるまで再開されず、当時の所有者は蒸留所を再建したグレンリベット蒸留所有限公司（Glenlivet Distillers Ltd）でした。シーグラムズ（Seagram's）は1977年にグレンリベットグループを買収し、ライセンスを子会社のチバスブラザーズ（Chivas Brothers）に譲渡しました。 2001年、シーグラムズのウイスキー部門がペルノ・リカール（Pernod Ricard）に買収され、ベンリアックは2004年まで再び閉鎖されましたが、その年3人の実業家によるコンソーシアムに800万ポンドで売却されました。コンソーシアムはマスターディスティラーであるビリー・ウォーカー（Billy Walker）が率い、南アフリカのインフラトレーディング（Infra Trading）がバックアップしました。蒸留所はその年9月に生産を再開しました。 2016年4月、ベンリアックとその姉妹蒸留所であるグレンドロナッハ（Glendronach）およびグレングラサー（Glenglassaugh、関連項目を参照）は、米国の大手酒類メーカーであるブラウン・フォーマン（Brown-Forman、ジャック・ダニエルの所有者）によって2億8500万ポンドで買収されました。

ビリー・ウォーカーは、現在最も経験豊富なウイスキー業者の一人です。有機化学のバックグラウンドを持ち、1971年にバランタインズに入社し、その後インヴァー・ハウスでブレンダーとして、さらにバーン・スチュワート蒸留所で働きました。彼の買収チームは1988年にバーン・スチュワートを買収しました（「ディーストン」項目を参照）、彼自身は生産ディレクターとなりました。2008年7月、彼はキバス・ブラザーズからグレンドロナック蒸留所を買収しました（「グレンドロナック」参照）、2013年にはスケント・グループからグレングラサー蒸留所を買収しました。 ベンリアックは大部分の期間休止していましたが、その床仕込み麦芽製造施設は1999年までほぼ連続的に稼働しており、トミントール近郊のフェマッサッハ・ムーアで泥炭権利を有していました。シーグラムの所有下でも、ロングモーン蒸留所の麦芽はここで製麦されていましたが、ベンリアック自身も外部供給の麦芽に依存していました。1980年以降、2つの蒸留所間の鉄道線が撤去された後、ベンリアックは自社製の麦芽のみを使用しました。2012年11月の試運転後、新しい所有者は2013年に麦芽製造施設を再開しました。 1965年以前、ベンリアックは1つのウォッシュ・スティルと1つのスピリット・スティルを保有していました。その後、生産能力が2倍になりました！しばらくして、3番目のスピリット・スティルが設置されました。これにより不均衡が生じたため、余分なスピリット・スティルを撤去する必要がありました（最終的にカナダの企業に販売されました）。 1983年から、ベンリアックは毎年無泥炭麦芽ウイスキーを生産するだけでなく、一定量の泥炭麦芽ウイスキーも生産しました。これは当時のスペイサイド地域では独特のことでした。これにより、蒸留所の新しい所有者は製品ラインに熟成スペイサイド泥炭麦芽ウイスキーを加えることができました。