グレンリヴェット

アッパー・ドルミン農場—ゴードン公爵のグレンリベット領地内に位置—ジョージ・スミスは、1823年酒税法に基づき蒸留免許を申請し、地域で初めて許可を得た人物でした。それ以前、彼は隣人たちと同様に違法蒸留者でした。「ワーテルローの戦い（1815）の翌年、毎週約1ホッグスヘッド（250リットル）のウイスキーを蒸留していた」。ジョージが「合法化」されると、かつての同業者たちはこれを裏切りと見なし、彼の蒸留所を焼き払うと脅迫しました。「最も重要なことはジョージを焼くことだ！」自衛のために、数年間ジョージは拳銃を携帯していましたが、今でもビジターセンターでそれを見ることができます。 1820年代半ばまでに、蒸留所の製品はハイランド以外でも評判を得て、エディンバラのアンドリュー・ウッシャーが代理人となりました。1840年、ジョージ・スミスはデルナボの別の農場を借り、元借主のジョン・ゴードンから「カーンゴーム」という小規模蒸留所を引き継ぎました。10年後にミンモアを借り、1859年にそこに全く新しい蒸留所を建設しました。それが現在も会社の中核となっています。 ウッシャーは最初の「ブランド化されたスコッチ・ウイスキー」であるウッシャーズ・オールド・バテッド・グレンリベットを発売しました。当初はバテッド・モルト・ウイスキーで、最終的に（1860年頃）ブレンデッド・ウイスキーとして位置づけられました。 1871年、ジョン・ゴードン・スミスは父から相続しました。グレンリベットの名声は非常に高く、リベット渓谷から20マイル以上離れた多くの蒸留所もこの名前を使い始め、渓谷は「スコットランド最長の渓谷」のニックネームを獲得しました。1884年、ジョン・ゴードン・スミスは裁判所命令を取得し、商標として「ザ・グレンリベット」を使用する独占権を与えられ、他者は「グレンリベット」を接尾語としてのみ使用できました。1950年までに約27の蒸留所がこの接尾語を使用していました。 ジョン・ゴードン・スミスは1901年に亡くなり、甥のジョージ・スミス・グラントに譲りました。彼は後に息子のビルと孫のラッセルに譲りました。ビル・スミス・グラントはモルト・ウイスキーをアメリカ市場に持ち込んだ人物です。1933年、禁酒法が終わると、彼はビジネスパートナーを探し始め、数百ケースを米国に出荷しました。1939年までに、グレンリベットの生産量は9倍に増加し、有名なプルマン鉄道会社とブルートレイン急行のために2両（約60ケース）のミニボトルを納入しました。 戦後の時期は熟成原酒の深刻な不足を見せ、グレンリベットは熱狂的に追われました。蒸留所は「ユナイテッド・ステイツ」や「アメリカ」などの横断大西洋豪華客船のために特別に割当てを確保しました。 1953年、G. & J.G. スミス株式会社はJ. & J. グラント株式会社と合併し、ザ・グレンリベット & グレン・グラント蒸留所株式会社を設立しました。1970年、同社はロングモーン-グレンリベットとヒル・トムソン & カンパニーと合併し、ザ・グレンリベット蒸留所株式会社を設立しました。1973年、蒸留所は4基から6基の蒸留器に拡張し、石炭直火をガスに置き換えました。1975年、蒸留所の近くに大きくて見苦しい深層酒滓設備が建設され、蒸留所の唯一の魅力を破壊しました—それが何であれ。少なくともチバス・ブラザーズはそれを整備しました。 1978年、シーグラムがザ・グレンリベット蒸留所株式会社を買収しました。その年、新所有者はさらに2基の直火式蒸留器を設置しました。1980年代半ばまでに、8基すべての蒸留器はスチームコイルとスチームパンによる間接加熱に改造されました。 2001年、ペルノ・リカールのチバス・ブラザーズがグレンリベット蒸留所とシーグラムの大部分のウイスキー事業権を買収しました。2010年6月、チャールズ皇太子が元の敷地内の新しい蒸留所棟のテープカットを行い、6基の新しい蒸留器、8基の新しい発酵槽、1基の新しい糖化槽を含め、生産能力を75%増加させました。 2014年、グループは大規模拡張計画を承認しました。敷地内に2つの新しい蒸留所を建設する予定で、それぞれが7対の蒸留器を備えます。グレンリベットの生産能力は現在の3倍に増加し、3000万リットルの純アルコールに達するでしょう。

グレンリベット - かつて、グレンリベット渓谷は辺境の未開の地であり、大胆で独立心旺盛な人々を育みました。彼らはカトリックの信仰を守るだけでなく、18世紀80年代に私的蒸留が禁止された後も、ウイスキー蒸留の伝統を守り続けました。1820年にはこの渓谷に200個の違法蒸留器があり、ここで生産されたウイスキーはスコットランド全土で最高の評価を得ていました。 2007年8月、グレンリベットは蒸留所近くの土地を所有する王立財産と共同で「密造酒の小道」プロジェクトを開始しました。3つの異なる長さのハイキングルートが観光客を周辺の田園地帯へと案内し、かつての密造酒造りの足跡を辿ります。 「本物のグレンリベットをくれれば、海水でトディを作ることができる。人類は新鮮な空気に飽きることはないように、グレンリベットの良質な酒にも決して飽きることはないだろう。人が飲むべきアルコールの適切な割合と量を見つけられるなら、毎日酔うべきだ。それを続ければ、人は永遠に生きることができ、医者も教会も時代遅れになるだろう...」--詩人、作家ジェームズ・ホッグ、1826年（クリストファー・ノース引用） 水質が悪いことに加え、ミンモア蒸留所と合併する必要があったため、ジョン・スミスのダーナブ蒸留所は1858年に閉鎖されました。しかし彼は狩猟や射撃のために財産を引き続き賃借することを選択し、彼の経済状況が実に良好だったことを示しています！元の蒸留士ジョン・ゴードンはトミントール近くのクロフォードにも蒸留所を所有しており、その遺構は今でも見ることができます。 2014年、グレンリベットはグレンフィディックを抜いて世界最売れ行きのシングルモルトウイスキーブランドとなり、108万箱の成績でグレンフィディックの105万箱（箱あたり12本）を上回りました。グレンフィディックは1963年以来、世界一のシングルモルトウイスキーブランドでした。 「グレンリベットをそんなに特別なものにしているのは何ですか？」1950年代にタイム誌の記者がビル・スミス・グラントに尋ねました。「秘密はありません」と彼は答えました。「自然にこうなったのです...私は99%が水のせいだと思います、そして他には取るに足らないものたちです。」 シーグラムは1996年から1997年にかけて、マルチメディア施設、レストランなどを備えたビジターセンターを大規模に拡張しました。以前にストラスアイラ蒸留所（および他の場所）で優れた手腕を発揮していたデザイナーは、雌豚の耳を絹の財布に変えるほどの大きな挑戦に直面しましたが、最終的に見事に仕事を完成させ、人々の称賛を浴びました。 蒸留所は現在、年間約45,000人の訪問者を迎えています。