「岩場の谷」（Glen of the Rocky Place）はアバラウアーの背後にそびえ立ち、エディンヴィリー方向へと広がります。ベン・リネス山は蒸留所のそばにありますが、蒸留所の敷地自体は比較的平坦です。蒸留所の製造用水は山腹の湧き水から汲み上げられます。 1967年、この蒸留所は当時英国で5大ベストセラー商品の一つであったMackinlayブレンデッドのためにスペイサイドスタイルのモルト原酒を提供することを主目的として、Scottish & Newcastle Breweriesの子会社であるMackinlay-Macphersonによって建設が委託されました。設計はWilliam Delmé-Evansが担当し、建築家はウイスキー実業家James Barclayの息子であるLothian Barclayでした（「Strathisla」項目参照）。設計は現代的で効率的であり、1960年代のスタイルを色濃く反映しています。 Mackinlayは1985年にInvergordon Distillersに売却され、GlenAllachie蒸留所は休止状態となり、その後閉鎖されました。1989年、Chivas Brothers傘下のCampbell Distillersに売却され、生産を再開しました。Chivas Brothersは2001年にPernod Ricardの蒸留所部門となりました。GlenAllachieの生産能力は、2012-2013会計年度に純アルコール300万リットルから400万リットルへと拡大されました。 業界関係者を驚かせたのは、2017年7月にChivas Brothersが蒸留所をウイスキーの伝説的人物Billy Walkerに売却したことでした――Walkerは前年にBenRiach、GlenDronach、Glenglassaughの3蒸留所をJack Daniel'sブランドの親会社である米国大手Brown-Formanに2億8500万ポンドで売却した経歴を持ちます（各項目参照）。蒸留所には新たに1つのボトリングホールと2つの新倉庫が追加され、倉庫総数は16基となり、10万本のオーク樽を収容できる能力を備えています。

ウィリアム・デルミー・エヴァンスは19世紀末最も偉大な蒸留所建築家、チャールズ・ドイグと肩を並べることができます。トゥリバーディンとジュラ蒸留所を完成させた後、彼は最後のプロジェクトであるグラナラキーに来ました。彼は効率の擁護者で、蒸留所内の電球の取り付け日を記録してその寿命を監視したほどでした！