カペルドニク

カペルドニク

Caperdonich

スペイサイドイギリス
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ケイパードニック蒸溜所は、スペイサイドのロセスに位置し、ゲール語で「秘密の井戸」を意味します。1897年にジェームズ・グラントによって「グレングラント第2工場」として創業され、2002年の閉鎖まで断続的に運営され、2010年には建物が解体されました。他の蒸溜所が拡大路線を進む中、この「失われた蒸溜所」は伝統的な製法を貫き、繊細な果実香、蜂蜜の甘み、独特のワックス質感が特徴のクラシックなスペイサイドシングルモルトを生み出しました。現在はインディペンデント・ボトリングによる極少量のリリースのみが存在し、コレクターたちに高く評価されています。主にエクスバーボン樽で熟成された残存在庫は、過ぎ去ったウイスキー造りの時代を今に伝える貴重なものとなっており、一本一本が希少性を増すスコッチウイスキー史の証となっています。ロス卿とその娘の恋人にまつわる伝説は、すでに謎に包まれたこの蒸溜所の物語にロマンティックな神秘性を添えています。

創業者:
J. & J. Grant
住所:
Rothes, Moray
生産能力:
2.1m L.P.A.

歴史

ウイスキーブームの絶頂期に、グレングラントの所有者であるジェームズ・グラントは「道路の向かい側」に別の蒸留所を建設しました。彼の構想では、ここはグレングラント2号蒸留所と名付けられる予定でした(「グレングラント」参照)。当初の設計はグレングラントの供給を増やすことを目的としており、両蒸留所の製品は同等に扱われ、両者を結ぶパイプラインさえありました。しかし、伝えられるところでは、最初から2号蒸留所の製品は異なっていました。この蒸留所は、ブームがバブルに変わる2年前の1898年に開業し、1902年に閉鎖されました。フロア・モルティングと2つの窯はグレングラント蒸留所への麦芽供給を続け、倉庫は原料の保管に使用されました。蒸留所は、1965年にグレンリベット蒸留所有限公司(The Glenlivet Distillers Ltd)によって再建されるまで閉鎖状態が続き、1967年に4つのポットスチルに拡張され、給水井戸の名前にちなんで「ケーパードニック」と改名されました。1977年、シーグラム(Seagram's)がグレンリベット蒸留所有限公司を買収した後、蒸留所はシーグラムの傘下となりました。2001年、ペルノ・リカール(Pernod Ricard)がシーグラムのウイスキー資産を買収した際、蒸留所は新しい所有者に移管されました。翌年、ペルノ・リカールの運営会社であるチバス・ブラザーズ(Chivas Brothers)が蒸留所を閉鎖しました。2012年、フォーサイス(Forsyths、1890年代に設立、ロセスに専属の銅工場を所有し、現在では世界中のほとんどの新設蒸留所にポットスチル、回収容器、関連配管を供給)がケーパードニック蒸留所を買収し、建物を解体し、この敷地は現在、同社の製造業務の運営を支えています。