1626年にAkuto家が秩父で清酒造りとして創業したこの老舗家業は、第19代Isouji Akutoが1941年に東京西北部の羽生市に蒸留所を建設し、蒸留酒分野に参入しました。1946年にウイスキー製造免許を取得した羽生蒸留所は、2000年の閉鎖まで伝統的な日本のウイスキーを生産しました。第21代のIchiro Akutoが残った原酒を救出し、現在では世界で最も価値の高い日本のウイスキーの一つとなった伝説の『カードシリーズ』を生み出しました。2007年、Ichiroは秩父蒸留所を設立し、受賞歴のあるシングルモルトでこの遺産を継承し、日本のウイスキー職人技を体現しています。