岡山ウイスキーは「晴れの国」として知られる岡山県に立地するクラフトジャパニーズウイスキー蒸留所で、旭川の清冽な水と革新的な地域テロワールの活用で知られています。同蒸留所は伝統的なミズナラオーク樽と並行して、岡山県が誇る有名な白桃の木材で作られた樽で独自に原酒を熟成させ、ストーンフルーツ、ハチミツ、繊細なスパイスの特徴的なフレーバープロファイルを生み出しています。2015年にマスターディスティラーの中村賢治によって創業された岡山ウイスキーは、小規模バッチ製法で非 chill-filtered の原酒を生産し、地域の伝統と革新の調和を体現しています。フラッグシッププロダクトである「瀬戸内」エクスプレッションは海洋性気候の影響を捉え、塩キャラメル、ゆず、トースト麦芽の香りと長く優雅なフィニッシュが特徴です。マスストリームの日本ウイスキーに対するプレミアムクラフトの代替品として位置づけられ、本物の地域性と実験的な熟成技術を求める鑑識家に訴求しています。