キルホーマン蒸留所は、アイラ島の荒々しい西海岸に位置し、マッヒル湾の広大な白い砂浜の近くにある海岸の崖の後ろに静かにたたずんでいます。この土地は深い歴史的意義を持ち、かつて島の領主たちによって1300年頃にアイルランドから来たビートン家（またはマクベアサ）に贈られ、蒸留の秘密を持ち込んだと考えられています。1609年、ファーガス・マクヴィーはジェームズ1世からキルホーマン教区のための精巧な十字架を授与されましたが、この十字架は別の家族のメンバーを記念するためにさらに早く存在していた可能性があります。 この蒸留所は、ワイン・スピリッツ商人であるアンソニー・ウィルズのアイデアでした。彼は、数年前に島の住民であるキャシー・ウィルズと結婚した後、2000年にアイラ島に移住しました。2001年、彼はキルホーマン・ロックサイド農場の半ば廃墟となった建物を借り受け、改築しました。農場主のマーク・フレンチは、隣接する土地で蒸留用大麦を栽培し、酒かすや使用済みの穀物を消費する良質な牛の群れを飼育していました。蒸留所は2005年6月3日に正式に開場され、同年12月に生産を開始しました。2015年、アンソニーとキャシーは農場を完全に購入しました。 キルホーマンの最初の3年熟成シングルモルトは2009年にリリースされ、大絶賛を博し、世界中に献身的な愛好家層を築きました。これは所有者の3人の息子によるブランド・アンバサダー活動の賜物です。 蒸留所は、元々2つだった発酵槽を2007年に4つに拡張し、2016年にさらに2つを追加しました。現在、所有者は蒸留所の隣に、既存の運営モデルを複製した床仕込み製麦室、麦芽乾燥窯、糖化槽、蒸溜室を備えた新施設を建設中です。この拡張は2020年2月に完了し、直ちに生産が開始されました。

キルホーマンのスローガンは「ウイスキーをそのルーツに帰す」です。これは本物の農場蒸留所だからこそで、かつては多く存在しました—19世紀初頭にはアイラ島だけで13の農場蒸留所がありました。キルホーマンは現在、この点では独自ではありません（「ダフトミル」参照）。しかし、大麦の栽培からウイスキーの瓶詰めまで、すべての生産工程を現地で完結できることは独自です。 蒸留所には魅力的なカフェと、ケイシー・ウィリスが経営するショップがあります。全体として家族経営のような雰囲気です。 2010年、経験豊富で著名な蒸留所マネージャー、ジョン・マクレランがブルーハラディからキルホーマンに移籍しました。同年、キルホーマンは米国のトップウイスキー専門誌『Malt Advocate』によって「年間蒸留所」に選出されました。ジョンは2013年に『Whisky Magazine』によって「年間蒸留所マネージャー」に選ばれました。残念ながら、彼は2016年に60歳で亡くなりました。