サザラック・ライ・ウイスキーは、サザラック社の創業時の製品です。元々、伝統的なサザラック・カクテルのベーススピリッツはコニャックでしたが、19世紀に根瘤蚜（こんりゅうが）の被害がフランスの葡萄園を襲い、米国市場からコニャックの供給が途絶えたため、バーテンダーたちはライ・ウイスキーを代用品として使用するようになりました。現在、サザラック・ライは、サザラック社の旗艦蒸留所である名門バッファロー・トレース蒸留所で生産されています。バッファロー・トレースは、国内外で200以上の賞を受賞しており、そのうち7回にわたり「年間最優秀蒸留所」に選ばれるなど、米国で最も受賞歴の豊富な蒸留所として知られています。