蒸留所は1895年から1896年にかけて製粉所を改装して建設されました。ダラングレン（Dullan Glen）のダフタウン郊外に位置しています。敷地はP.マッケンジー・アンド・カンパニー（P.Mackenzie & Company）のピーター・マッケンジーとリチャード・スタックポール（マッケンジーブレンデッドウイスキーの所有者でもありました）によって選定されました。ピーター・マッケンジーはグレンリベット生まれで、彼の会社は1882年にブレア・アソル蒸留所を購入しました。蒸留所の創業者は地元の農民で元製粉所所有者のジョン・サイモン（彼のピティヴェイク農場は大麦も供給していました）と地元の弁護士ジョン・マクファーソンでした。蒸留所建設から1年後、ピーター・マッケンジーはダフタウン・グレンリベットの完全所有権とマッケンジー・アンド・カンパニーのその他の資産を取得するために有限会社を設立しました。 1933年、マッケンジー蒸留有限会社はアーサー・ベル・アンド・サンズ（Arthur Bell & Sons）に買収され、ダフタウン・グレンリベットはベル・エクストラ・スペシャル（Bell's Extra Special）の主要な原酒となりました。1968年、蒸留所は2つの蒸留器から4つに拡張され、1974年には6つに増加し、1979年には再び8つに拡張されました（後に6つに減少）。 ベル社は1985年にギネスに買収され、ギネスは1987年にD.C.L.を引き継ぎ、ダフタウンは現在ディアジオに属しています。 ダフタウンはディアジオの第5位のモルトウイスキー蒸留所で、年間生産能力は600万リットルの純アルコールです。2007年以来、このブランドはヨーロッパ市場で「ザ・シングルトン・オブ・ダフタウン」（The Singleton of Dufftown）の名前で販売されています（「グレンデュラン」と「グレンオード」も参照）。

グレンフィディックは1886年にダフタウンに建設された最初の蒸留所でしたが、この町は現在6つの稼働中の蒸留所を誇り、「世界のウィスキー首都」の異名を獲得しています。特異なことに、ダフタウンの一部の蒸留所では、通常の手法とは逆にスピリットスチルがウォッシュスチルよりも大きくなっています。この町自体は、ナポレオン戦争の退役軍人に雇用機会を提供するために、1817年に第4代ファイフ伯爵ジェームズ・ダフによって設立されました。半島戦争での功績で少将に叙されたダフは、1818年から1827年までバンフシャーの議員も務めました。集落は当初、近くの中世の城にちなんで「バルヴェニー」と名付けられましたが、1年以内に創設者に敬意を表して「ダフタウン」と改名されました。