ブラウエレー・ロッホァーAGは1886年にロッホァー家に買収され、現在はアッペンツェル地方唯一の醸造所です。5代目を迎える独立系ファミリービジネスで、特徴的なビールで知られています。1999年、スイスが穀物蒸留酒製造の禁止令を解除した後、醸造所はアッペンツェラー・ゼンティス・モルトの生産を開始しました。ゼンティス・モルトウイスキーの独自の魅力は、独特のオーク・ビールカスクと壮大なアルプスの清らかな湧き水に由来します。原料と製法を調整することで、蒸留所は個性的で多様なウイスキーを生み出しています。