
ブレイバル
Braeval
ブレーヴァル蒸留所は、近年のシングルモルト・スコッチ・ウイスキー市場における最も重要な追加ブランドの一つです。チーバス・ブラザーズのポートフォリオにおいて、ブレンディング用原酒専門から公式シングルモルト製品への移行を果たした最後の蒸留所として、ブレーヴァルはスペイサイド地域におけるプレミアム熟成原酒への戦略的転換を体現しています。グラウンタウン・オン・スペイの南、孤立したブレーズ・オブ・グレンリベットに位置するブレーヴァルは、チーバス・ブラザーズのプレステージある「ザ・シークレット・スペイサイド・コレクション」において「遠隔の蒸留所」と名付けられています。オークナローを経由するB9008道路のみが通じるこの隔絶した立地は、18~19世紀の密造蒸留の隠れ家としての歴史的役割を反映しています。生産設備は、9トンステンレススチール製フルローター糖化槽、70時間発酵の13基のステンレススチール製発酵槽、二次冷却器を備えた2基のウォッシュスチルと4基のスピリットスチルからなる6基の蒸留器を含みます。蒸留所は週26回の糖化工程を処理し、年間420万リットルの新酒を生産します。2017年にビジターセンター限定でリリースされた16年カスクストレングスに続き、2019年のグローバルローンチでは、25年と27年(アメリカンオーク樽で熟成、48% ABV)、そして30年(アメリカンオークホッグスヘッドで熟成、50.3% ABV)の3つのプレミアム年数表示ウイスキーが発表されました。当初は免税限定で発売されましたが、2020年から英国国内小売流通に乗り出し、ブレーヴァルはシングルモルトカテゴリーにおけるラグジュアリー・コレクタブルアイテムとして位置づけられています。
歴史
ブレイヴァル(Braeval)は、1973年にブレーズ・オブ・グレンリベット(Braes of Glenlivet)として設立され、スコットランドで最も標高の高い蒸留所です。シーグラムズ(Seagram's)によってシーバスリーガルの原酒生産を目的に建設され、1994年にブレイヴァルに改称されました。姉妹蒸留所であるアルタヴェイン(Allt-a-Bhainne)と同様、伝統的なパゴダ屋根の要素を保ちつつも妥協のない近代化を実現しています。蒸留所は高度な自動化システムを備え、1人で運営可能です。「ミルトンボール」と呼ばれる独特の首部分の膨らみを持つ6つの蒸留器を保有しています。最初は3つの蒸留器でしたが、1975年に2つ、1978年に1つが追加されました。ブレイヴァルには現場の貯蔵庫がなく、すべての原酒はタンクローリーでキース・ボンドに運ばれ、貯蔵後、他の場所で熟成されます。過去は廃液をグレンリベットに送り蒸留所シロップに加工し、ドラフ(穀物かす)は商人に販売していました。2001年にペルノ・リカールがシーグラムズを買収した後、蒸留所は2002年に休止状態となりましたが、2008年7月に再開しました。ブレイヴァルのシングルモルトは蒸留所から公式に瓶詰めされたことはなく、時折独立ボトリング業者を通じてのみリリースされています。
豆知識
蒸留所の所在地はEskemullochとして知られており、文字通り「水源」または「源流」を意味します。それは宗教改革後のスコットランドで司祭が訓練を受けることができた数少ない場所の一つであった古代ローマカトリック神学院から1マイル北に位置しています。神学院は1717年に峡谷の所有者であるゴードン公爵(カトリック教徒)によって設立されましたが、1746年にハノーヴァー朝軍隊によって破壊されました。ラダーヒルズはブレーヴァルの水源であり、「ウィスキーロード」はここを通過します。歴史的に、密造者たちはこのルートを利用してグレンリベットからローランズへ商品を運搬していました。
タイムライン
チーバス・ブラザーズグループ(シーグラム社)が蒸留所を設立、10月から生産を開始。
蒸留器の数が3つから5つに増加。
蒸留器の数が再び5つから6つに増加。
蒸留所の名称がブラバーに変更。
ペルノ・リカールがチーバス・ブラザーズグループを買収。
10月、蒸留所が休止。
7月、蒸留所が生産を再開。
初の公式ボトリングとなる、16年熟成のカスクストレングスがリリース。
新シリーズ「The Secret Speyside」で3つの新しい公式ボトリングをリリース。
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