DYC（Destilerías y Crianza del Whisky）は、1959年にニコメデス・ガルシアがスペイン・カスティーリャ・イ・レオン州パラスエロス・デ・エレスマに設立した、同国初の専門ウィスキー蒸留所です。1963年のブランド発売以降、イベリア半島のスピリッツ業界に革命をもたらしました。マドリード北西部の高原地帯に位置する蒸留所は、厳しい大陸性気候（酷暑と厳寒）を活用し、熟成を加速させる独自のキャラクターを生み出します。現在、DYCはスコットランドの伝統とカスティーリャのテロワール、職人技が融合した象徴的なスペイン・ウィスキーブランドとして、手頃な価格帯ながら麦芽の風味豊かなプロファイルでスペイン国民に愛される定番ウィスキーとして確固たる地位を築いています。