タムドゥー

1896年、Knockando教区には3つの蒸留所が計画されました：Tamdhu、Knockando、そしてImperialです。Tamdhuの背後にいた推進力は、ハイランド蒸留所の監督であり、Elgin Town and County Bankの代理人でもあったWilliam Grantでした。場所はKnockando Burnのそばに選ばれ、豊富な泉水と清浄な水供給があり、さらに地元の伝統に従い、密造者たちによっても利用されていた場所でした。同様に重要なのは、Strathspey鉄道への近接でした。William Grantは15人のウェールズのブローカーおよびブレンダーから必要な資金（19,200ポンド）をすぐに調達し、Charles Doigに蒸留所の設計を依頼しました。2年後、Alfred BarnardはTamdhuを「最も現代化された蒸留所の1つ」、そして「おそらくこの時代の最高の設計であり、同時に最も効率的な蒸留所で、計画において厳格な態度と独自の職人技を示している」と記述しました。主要道路と接続する特別に建設された道路、専用の鉄道側線、そして労働者と税関官吏のための住宅がありました。蒸留所は20人の男性を雇用し、大部分が週に1ポンドを稼ぎました（マッシュマンの賃金が最も高く、週1.35ポンドでした）。蒸留所は1897年7月中旬に生産を開始しました。生産量は1903年まで順調に増加しましたが、その後減少し、1906年から1910年の間に半減しました。蒸留所は1911年12月に閉鎖され、1913年に再開し、1925年まで繁栄を続けました。大恐慌の始まりとともに、蒸留所は1928年に再び閉鎖され、1948年まで閉じたままでした。1950年、Saladin製麦設備が初期の床発麦に取って代わりました。この設備は現在も蒸留所内に残っていますが、使用されていません。1972年、Tamdhuの生産能力が2倍になりました（4つの蒸留器に）。1975年にはさらに2つの蒸留器が追加されました。蒸留所は2010年に休止状態となり、翌年Ian Macleod & Co.に売却され、2012年に生産を再開し、2013年に最初のコア商品を発売しました：Tamdhu 10 Year Old。

最初の数ヶ月、蒸留所はニューメイクスピリットが他のグレンフィディックスタイルのウイスキーの「ボディ」を持っていないことに気づきました。マネージャーは蒸留所が使用する湧水が原因だと考え、ロッカン・ドイア湖から製造用水を抽出する実験を始め、これにより「より重く、より良いスピリット」を蒸留できると主張しました。また、地元で栽培された大麦の使用も始めました（最初の数ヶ月に使用された大麦のほとんどは「輸入」ものでした）。しかし、蒸留所の一部のパートナーは湧水で作られた製品を好みました。