ジョージ・ディケルは、アメリカ・テネシー州キャスケードホローに位置する歴史的なテネシーウイスキーの蒸留所で、1870年にドイツ移民ジョージ・A・ディケルによって創業されました。本格テネシーウイスキーとして、熟成前にメープル炭によるリンカーン郡プロセス（木炭ろ過）を施すことで、独特のまろやかさを生み出します。創業者のスコットランド系を称え、スペルを「whisky」と表記するのが特徴です。現在はディアジオ傘下で、No. 8、No. 12、Barrel Selectなどの商品を展開し、大型競合他社と差別化されたプレミアムクラフトウイスキーとして認知されています。