菊水ウイスキーは、日本で最も尊敬される醸造伝統の故郷・新潟県の清らかな精神を体現しています。南部（岩手）・丹波（兵庫）と並ぶ日本三大杜氏流派の一つ、伝説の越後杜氏の流れを汲む私たちの蒸留所は、比類なき遺産の恩恵を受けています。新潟県は日本一の90以上の酒蔵を誇り、その卓越した水質と気候が証明されています。 本社を置く新発田市は、地表下に豊かな自然の恵みが流れる土地です。この地域の最大の特徴は、雄大な飯豊連山を通じて数百年にわたって濾過された豊富な伏流水にあります。日本の豪雪地帯として知られるこの2000メートル級の山々は、純雪を留め、それが時間をかけて水晶のような泉水に変わります。これこそが、ウイスキー造りの理想と言えるでしょう。 水はウイスキーの魂。私たちの水は非凡です。しかし、自然の恵みは水だけにとどまりません。新潟の深い雪は空気を浄化し、麹菌や酵母などの微生物が発酵の重要な役割を果たすための清浄な環境を生み出します。清らかな水、純粋な空気、伝統の技が生む相乗効果が菊水のキャラクターを定義し、その産地の本質を映し出す、驚くべき透明度、深み、そしてエレガンスを持つウイスキーを生み出すのです。