フィンチ・ウイスキーは1999年に設立され、2001年にドイツのネリンゲン蒸留所で蒸留を開始しました。当初は年間約300リットルの純アルコール（LPA）を生産する小規模クラフト蒸留所として運営されていましたが、2012年に精留塔を備えた最先端の3,000リットルポットスチルを導入し、大規模な拡張を遂げました。このアップグレードにより、フィンチはマイクロ蒸留所からより実力のあるウイスキー製造業者へと成長を遂げながらも、職人精神への取り組みを維持しています。蒸留所の進化は、世界のウイスキーシーンにおけるドイツの存在感の高まりを反映しています。©whiskybase.com