リンクウッド蒸留所は1821年に創業し、1971年に第2蒸留所が建設されて以降、ディアジオのスコッチ・ウイスキー・ポートフォリオの中核をなす重要な存在として、親会社から特別な注目を受けています。現代化された施設は2011年、4ヶ月間閉鎖されて新しい糖化槽と自動蒸留制御システムを導入する最初の大規模近代化が行われました。2013年の第2段階拡張では、蒸留器を2台と発酵槽を6槽追加し、生産能力を60%向上させ年間560万リットルに増加しました。ディアジオのすべての蒸留所が刷新を経験していますが、リンクウッドは特に重要な意味を持っています。200年以上にわたり、そのシングルモルトは歴代の所有者にとって貴重なものであり、数多くのブレンデッドウイスキーの不可欠な基礎として活用されてきました。マスターブレンダーたちは、リンクウッドの原酒がジョニーウォーカーやホワイトホースなどの象徴的なブレンドに複雑さ、ボリューム、独特の特徴をもたらす重要な要素であると評価しています。1821年の旧蒸留所は1985年まで1971年の施設と並行して運転され、やや重厚で力強い原酒を生産する伝統的なウォームタブ冷却器を使用していました。歴史的な施設は2013年に解体されましたが、拡張された蒸留室は生産を継続しています。過去の名残としては、1872年から残る6つのダネージ倉庫とパゴダ屋根の乾燥窯が残っています。現在の生産設備は、12.5トンの全濾過式糖化槽、11つの木製発酵槽、3組の蒸留器を備えています。発酵時間は週5日の標準勤務体制で65~105時間です。年間生産量は運用スケジュールに応じて360万リットルから560万リットルの間で変動します。リンクウッドの唯一の公式瓶詰め商品は、ディアジオのフローラ&ファウナシリーズの12年です。2016年10月には、1978年蒸留の50.3% ABVのレア37年がレアモルツシリーズとしてリリースされました。
歴史
リンクウッド蒸留所は、1821年にリンクウッド・エステートの代理人であり農業改革者でもあったピーター・ブラウンによって創設され、3年後に操業を開始しました。1842年以降、アバラウアー蒸留所(後にジェームス・ウォーカー・アンド・カンパニーを設立)のジェームス・ウォーカーがこの蒸留所を管理しました。ピーター・ブラウンが1868年に死去した後、蒸留所はその息子ウィリアムに引き継がれ、ウィリアムは1874年にそれを解体して再建しました。家族経営は1897年に株式会社化され、リンクウッド・グレンリベット蒸留所株式会社(Linkwood-Glenlivet Distillery Company Ltd)となりました。5年後、エルギン出身のウイスキー仲買人であるイネス・キャメロンが取締役会に加わり、1932年に死去するまで同社を支配しました。同年、蒸留所はD.C.L.に買収されました。 1963年に蒸留所は大規模な改修を受けました。1971年には、隣接する場所に「ウォータールー・ストリート」スタイルの新しい蒸留所が建設され、蒸留器の数が4つに増加しました。これは蒸留所の製品の優秀さと人気の高さを示すものでした。リンクウッドはプレミアム・モルトウイスキーに分類され、いくつかの有名なブレンデッドウイスキーを「引き立てる」ための重要な原酒として使用されています。新しい施設はリンクウッドBと名付けられ、1985年に旧蒸留所が閉鎖するまで、元のリンクウッドAと並行して運営されました。AとBで生産された新酒は、オーク樽に詰める前に混合されていました。2011年には、新しい糖化槽と制御システムを設置するため、6ヶ月間蒸留所を閉鎖しました。2013年4月には、リンクウッドBの蒸留室を拡張するため、旧蒸留所の建物を解体し、残りのリンクウッドAの蒸留器2基と新しい発酵槽6基を統合しました。
豆知識
1936年、ロドリック・マッケンジーがラフロイグの新マネージャーに任命されました。ゲール語を話すウェスター・ロス出身の生粋のスコットランド人として、彼は何年も綿密な姿勢で蒸留所の生産を監督し、絶対に必要な場合以外は設備を交換しないことを固く守りました。R.J.S.マクドゥーガル教授によると、蒸留所の特徴を変えてしまうのではないかと心配して、蜘蛛の巣さえも取り除かなかったそうです。マクドゥーガル教授が言及しているのは1962年から1963年にかけての改装工事のことで、新しい蒸留器は古い蒸留器の完全なレプリカでした。これがS.M.D.の伝統でした。
タイムライン
蒸留所を建設したが、蒸留開始は3年後だった
Peter Brownが死去;息子が蒸留所を継承
Williamが元の蒸留所を取り壊し、新しい蒸留所を建設した
リンクウッド・グレンリベット蒸留所有限会社が経営権を取得
Elgin出身のウイスキー商人Innes Cameronが取締役会に参加;最終的に筆頭株主兼会長に就任
Innes Cameronが死去;1933年、Scottish Malt Distillersが蒸留所を取得
大規模な改修が行われた
蒸留器が2台から4台に増加;新しい2台の蒸留器は新しい蒸留所のもの(またはリンクウッドBと呼ばれる)
ディアジオがRare Maltシリーズでリンクウッド26年(1975年蒸留)を発売
ディアジオがRare Maltシリーズでリンクウッド30年(1974年蒸留)を発売
3種類のフィニッシュ樽熟成商品を発売(いずれも26年)
ディアジオがManager's Choiceでリンクウッド1996年蒸留を発売
蒸留所が再拡張され、新たに2台の蒸留器が追加された
リンクウッド37年を発売
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