ダルムナック

ペルノ・リカールは2012年10月にインペリアル蒸留所（1998年閉鎖、詳細は「インペリアル蒸留所」参照）を解体・再建すると発表しました。新蒸留所の建設は2013年に始まり、年末までに古い倉庫1つを除いて清掃が完了しました。新蒸留所は2500万ポンドが投資されました。設計と運営面で非常に近代的でありながら、緑の木々に囲まれたスペイサイドの河岸にもよく調和しています。2015年にはスコットランド王立建築家協会賞を受賞しました。『モルト・ウィスキー・イヤーブック2016年版』の出版者であるイングヴァー・ロンデは、ここを「スコットランドで最大の蒸留所の一つであるだけでなく、最も美しい」と表現しました。その名前はスペイサイド近くの池に由来し、2015年6月にニコラ・スタージョン・スコットランド首席大臣によって公開されました。

ダルムナッハ：新しい蒸留所が『エンパイアII』と呼ばれるのではないかという憶測がありましたが、それは憶測に過ぎませんでした。キバス・ブラザーズの新しいグレンバージー蒸留所が旧名を保持したのと同様です。しかし、『エンパイア』という言葉は現在では非常に時代遅れとなっており、キバスが同じ名前のブレンデッド・スコッチ・ウイスキーブランドを所有しているため、2009年のスコッチ・ウイスキー規制にも違反することになります。 蒸留所の設計は明らかに麦の束の形状からインスピレーションを得ています。内部は広々として明るく、蒸留室の両端にはガラスカーテンウォールがあります。蒸留器の形状は旧蒸留所の設備を複製したもので、蒸留器自体が直線上ではなく、スピリットセーフを中心に円形に配置されています。旧蒸留所の他のオリジナル特徴も取り入れられ、伝統的な雰囲気を醸し出しています：旧粉挽き所のレンガはリサイクルされ再利用され、新しい入り口エリアには装飾壁が作られ、旧発酵槽の北米産イエローパインは『ドラム』入口の作成や新しい発酵室の壁の装飾に使用されました。 ダルムナッハの建設は、2013年にキバス・ブラザーズの製造ディレクター職を退任してこの新プロジェクトに専念したダグラス・クルイックシャンクが一手に引き受けました。彼は15歳からインペリアル蒸留所で働き始めていたので、これは彼の長いキャリアに完璧な句点を打つものとなりました。