スコットランド北東海岸沖の孤島、オークニー諸島は、伝説的なハイランド・パーク蒸留所の故郷であり、世界最北のスコッチウイスキー生産地の一つです。バイキングの遺産に満ちたこの風に晒される土地は、ホビスター・ムーアで手切りされた泥炭と伝統的なオーク樽熟成を用いて、希少なヘザーハニーの甘さと芳香な泥炭スモーキーの絶妙なバランスが特徴の、オークニー固有のキャラクターを持つウイスキーを生み出しています。