Cedar Ridge Distilleryは、2005年にJeff Quintによって設立されたアメリカン・クラフト・ウイスキーの先駆け的存在です。禁酒法以降、アイオワ州で初めて免許を取得した蒸留所として、Cedar Ridgeは米国最大のトウモロコシ生産地であるアイオワ州の地位を活かし、ハートランドの真髄を捉えた卓越したバーボンを生み出しています。Quint家の代々受け継がれる農業の伝統は、原料の穀物からボトリングまで、生産のあらゆる側面に深く根付いています。『Cedar Ridge』という名前は、起伏に富んだ丘陵地帯にスギの木が点在するアイオワ州の自然景観へのオマージュです。Cedar Ridgeは、ケンタッキー州以外からも世界クラスのバーボンが生まれることを証明し、受賞歴のあるクラフト蒸留所として急速に地位を確立しました。