ゲール語ウイスキー（The Gaelic Whiskeys）は1976年、スコットランドの実業家でありゲール語文化の熱心な擁護者であったアイアン・ノーブル卿（Sir Iain Noble）によって設立されました。スコットランドの辺境にあるヘブリディーズ諸島のゲール語話者コミュニティに、正統なプレミアムモルトウイスキーを提供するという明確な使命を持ち、文化に根ざしたウイスキー生産の先駆者となりました。エグ島（Isle of Eigg）の所有者でもあるノーブル卿は、西部諸島の伝統的なウイスキー愛好家がケルトの遺産を尊重する高品質なシングルモルトにアクセスできるようにするために本企業を創設しました。大量生産よりも文化的正統性を優先し、ヘブリディアンの伝統的な味覚に響く厳選されたエクスプレッションで差別化されました。現代のクラフトウイスキームーブメントの先駆けとして、ゲール語ウイスキーは蒸留の古来の技術を通じてスコットランドの言語的・文化的多様性を守ろうとしたノーブル卿のビジョンを体現し、スコッチウイスキー史上に独特の位置を占めています。