1994年、私たちの街ハールレム（Haarlem）は創立750周年を迎えました。かつて栄光に輝いたビールの街を記念するために、私たちは忘れ去られた2つのハールレムビールを再導入しました。そして、過去の大ビール樽にちなんで名付けられた醸造所Jopenが誕生しました。その時以来、私たちは普通のビールとは異なるクラフトビールを情熱を込めて醸造してきました。非常に活気に満ちたIPAから非伝統的なキャラメル＆シーソルトスタウトまで、伝統に背くと思われるかもしれませんが、信じてください：伝統は非常に柔軟なのです。例えば、私たちは教会を醸造所として使っています。ここでは、私たちの大きなカフェと、職人技と美食が融合したレストランの隣で、天国のようなビールと軽食を味わうことができます。