Hopworks Urban Breweryは2007年に醸造家のChristian Ettingerによって設立されました。彼の醸造への情熱は、大学最初の夏休みに実家のキッチンで実験を始めたことから生まれ、まもなく自分のブルーパブを開くことを決意しました。Christianのプロフェッショナルキャリアは、オレゴン州の伝説的な醸造所であるEugene City Breweryで始まりました。ここは、同州の多くの偉大な醸造家がキャリアをスタートさせた場所です。彼はMaster Brewers Association of the Americasの集中醸造科学・工学プログラムを修了し、ポートランドのLaurelwood Pub & Breweryで醸造責任者を務めていた際に、権威あるWorld Beer Cupチャンピオンブルワーの称号を獲得しました。現在、Hopworksは持続可能な醸造の先駆者として認められ、B-Corporation認証を取得し、革新的なオーガニックビールと環境への取り組みで知られています。