驚くべきことに、税収官から遠い場所として知られるジュラ島には、すでに1810年にライセンスを持つ蒸留所が存在していました。クレイハウスにあるこの場所は、現在の蒸留所の所在地であり、かつて違法だったスモール・アイルズ蒸留所（Small Isles Distillery）の跡地でもあります。ライセンスは島の領主アーチボルド・キャンベル（Archibald Campbell）によって与えられました。 いくつかの借地人が蒸留所を相次いで経営しましたが、成果はわずかでした。最初の借地人はウィリアム・アバークロンビー（William Abercrombie、1831年まで）、次にアーチボルド・フレッチャー（Archibald Fletcher、1851年まで）でした。フレッチャーが賃貸借契約を放棄したとき、保税倉庫にはわずか5,450ガロンしか残っていませんでした。キャンベルの息子は蒸留器（価格400ポンド）を廃鉄として売りたいと考えていました。すぐに、グラスゴーのノーマン・ブキャナン（Norman Buchanan）が蒸留所を買い取りました（彼は同時期にカオル・イラ蒸留所[Caol Ila Distillery]も買収しました）。しかし、10年後に破産しました。 数年後の1876年、地元の領主はグラスゴーのジェームズ・ファーガソン（James Ferguson）と34年間の蒸留所賃貸契約を締結しました。しかし、この領主は1901年に蒸留所を放棄しました（彼が購入したすべての設備を持ち去りました）。税金を支払わないために、領主は蒸留所の屋根を取り壊し、元の蒸留所は廃墟となりました。 1963年、蒸留所は島内の2人の地主、ロビン・フレッチャー（Robin Fletcher）とトニー・ライリー＝スミス（Tony Riley-Smith、後者は『ウイスキー・マガジン』創刊者の叔父）によって再建されました。目的は島にもっと多くの雇用機会を創出することでした。Mackinlay Macpherson & Company（すぐにScottish & Newcastle Brewersが引き継ぎました）の支援のもと、彼らは1940年代後半にタリバーディン蒸留所を設計・建設したウィリアム・デルミー＝エヴァンス（William Delmé-Evans）を雇いました。彼はこう書きました：「泥炭のないハイランドスタイルのモルトウイスキーを生産する予定です。最後の生産は1900年でした。」最初のシングルモルトは1974年に発売されました。 アラン・ラザーフォード博士（Dr. Alan Rutherford、1976～1978年にUDの生産部門責任者）は蒸留器を2基から4基に増設しました。Invergordon Distillersは1985年にMackinlayとその蒸留所を買収し、10年後にWhyte & Mackayに買収されました。

デルメ・エヴァンズが設計した蒸留器は並外れた高さがあり、より軽やかで繊細なモルトウイスキーを生産します。元マネージャーの住居は2006年に改装され、賃貸用となりました。ジュラは創業以来、エレガントでやや官能的な独特のくびれのあるガラス瓶を使用しています。この瓶の形状は、もともとマッキンリー＆バーニー社が彼らのグレンモアモルトウイスキーに使用していたものです。近年、ジュラシングルモルトウイスキーの販売量は劇的に増加し、2010年の35万本から2014年には190万本に達し、英国で3番目に売れているモルトウイスキーとなりました。この成功は、オーク樽と原酒の選定を担当するホワイト＆マッカイ社の伝説的マスターブレンダー、リチャード・パターソンの功績の一部となっています。