ウェスト・コーク・アイリッシュ・ウイスキーは、2003年にジョン・オコネル、デニス・マッカーシー、そしてゲア・マッカーシーの3人の生涯の友人によって、アイルランド・コーク州ウェストコークの海辺の町スキベリンに設立されたクラフト蒸留所です。アイルランド最南端の蒸留所として、彼らは故郷の荒々しい海洋性の特質、豊かな伝統、そして清浄な自然環境からインスピレーションを得ています。真実性と妥協のない品質にコミットし、100%地元産のアイルランド大麦と純粋なウェストコークの水を使用して卓越したスピリッツを生み出します。伝統的なアイルランドウイスキー製法と革新的な樽熟成技術を組み合わせることで、ウェストコークはアイルランドのワイルド・アトランティック・ウェイの真の精神を捉えた、受賞歴のあるブレンデッド、シングルモルト、シングルポットスティルウイスキーの幅広いラインナップを生産しています。