トラバイグ

**トラバハイグ蒸留所** – スカイ島の優しいピート **所在地**: スコットランド・スカイ島、スレート半島 **親会社**: モリソン蒸留所 – マルシアグループ **稼働開始**: 2017年（改修工事2014年開始） **生産能力**: 年間50万リットル **見学**: ビジターセンターあり、一般公開中 **生産理念**: トラバハイグは「ジェントル・ピート」を体現します。高フェノール値（75-85PPM）の麦芽を使用し、薬品的なニュアンスのない、温かみと複雑さを持つエレガントなピーテッド・シングルモルトを生産。北部のタリスカーとは対照的に、スカイ島南部の穏やかで海洋性の気候を活かし、独特のマリンフレーバーを持つスピリッツを醸し出します。 **仕様**: - **水源**: Allt GleannとAllt Breacachの清泉 - **糖化槽**: 10,000リットルのダグラス・ファー製発酵槽8基 - **発酵**: 72～100時間の長時間発酵により風味を深める - **蒸留器**: フォーサイス製カスタム銅製ポットスチル1組 - **セカンドカット**: 64% ABVの精密カット - **樽詰め度数**: 59～67% ABV - **熟成**: スカイ島の伝統的ダネッジ倉庫10%、本土のラック型倉庫90% - **ピート**: アバディーンシャー産75-85PPMピート、シンプソン社麦芽 **トラバハイグの物語**: 2002年、ノーブル・グロッサート銀行創業者イアン・ノーブル卿がスカイ島で20,000エーカーを購入、19世紀の廃墟農場を蒸留所に改装する構想を持つも、完成前に他界。マルシアグループがその夢を引き継ぎ、2014年に改装を開始、2017年に蒸留を開始しました。トラバハイグは業界のベテランと、ウィスキー未経験の地元住民見習いで構成される独自の2チーム体制で運営され、真の島のクラフトマンシップを育成しています。 **製品ラインナップ**: - **レガシーシリーズ**: 蒸留所の成長を記録する年次小ロット無年数シングルモルト - **ジャーニーマンシリーズ**: 見習い蒸留士が手掛ける実験的な小ロット - **主なリリース**: トラバハイグ2017（2021年）、オールト・グレアン第2版（2023年中国発売）、クノック・ナ・モイネ第3版（2024年） - **今後の展望**: 2028年に初の10年モルトを予定 トラバハイグはスカイ島2番目のシングルモルト蒸留所として、ウィスキー愛好家に島の伝統を新たな視点で体験する機会を提供します。穏やかな景観、海洋性のキャラクター、そして洗練されたピートスモークが織りなす、スカイ島の新たな伝説です。