ジェイミー・モリソンはパース・ディスティリング・カンパニー（Perth Distilling Company）の会長兼最高経営責任者であり、ウイスキー貿易のために生まれた男です。モリソンの父ブライアンはモリソン・ボウモア・ディスティラーズ（Morrison Bowmore Distillers）の経営者です。彼の叔父ティムは最近、グラスゴーでクライドサイド・ディスティラリー（Clydeside Distillery）を建設しました（詳細は当該項目を参照）。1951年、彼の祖父スタンリー・P・モリソンが家族企業を創業しました。最初はウイスキー仲買人として活動し、1963年にボウモア蒸溜所を買収しました。1994年、ジェイミー・モリソンはボウモア、オーケントッシャン、グレンガリオッチの各蒸溜所をサントリー（Suntory）に売却しました。 アバージー（Aberargie）はテイ川（River Tay）南岸の小さな村で、パースシャー郊外7マイルのローランズ（Lowlands）地区の最北端、グレンファーグ（Glenfarg）の入口に位置しています。モリソン家は300エーカーを超える農場で何年も麦芽基準の大麦を栽培してきました。肥沃な沖積地が現在の需要を供給できるようになり、麦芽サービスはシンプソン家によって提供されています。彼らを特異または独自たらしめるのは、ゴールデンプロミス大麦（Golden Promise barley）の栽培です。これは1960年代初頭に発売された伝説的な品種で、蒸溜所や醸造所に豊満で脂ののった酒質を生産するとして高く評価されています。 ロンドンのシーグラムズ（Seagram's）との協業の後、ジェイミーと彼の父はパースシャーのバンクフット（Bankfoot）にあるスコッチ・リキュア・センター（Scottish Liqueur Centre）の議決権株式を取得しました。この会社はジェイミーの元同僚ケニー・マッケイ（Kenny Mackay）によって設立され、後にモリソン＆マッケイ（Morrison & Mackay）と改名し、シングルカスク・ウイスキー事業に参入しました（「業界をリードする独立ボトリング業者」を参照）。急速な拡大を実現するために、短期間でより大きな倉庫、ブレンド工房、ボトリング施設が必要でしたが、これらはアバージー蒸溜所近くの建物で満たすことができました。 2016年6月、蒸溜所が稼働を開始し、2017年11月1日に正式に開業しました。パース・ディスティリング・カンパニー（Perth Distilling Company）は、ジェイミー・モリソンとその両親が完全所有する家族企業です。