필립과 사이먼 톰프슨 형제가 2015년 설립한 돈녹 증류소는 스코틀랜드 하이랜드에 위치하며, 오래전 사라진 산업화 이전의 역사적 위스키 스타일을 부활시키는 것을 목표로 합니다. 유산 보리 품종, 장기 발효, 직화 증류기를 사용하여 19세기 싱글 몰트 위스키의 강렬하고 복잡한 풍미를 재현합니다.