포트 던다스

포트 던다스

Port Dundas

영국

포트 던다스는 스코틀랜드 글래스고에 위치한 역사적인 곡물 위스키 증류소였습니다. 1811년 도시의 최고지점에 포스 앤 클라이드 운하와 인접한 위치에 설립되었으며, 1860년 인근의 카울레어즈 증류소와 합병되어 두 개의 코피 증류기를 통합하여 스코틀랜드 최대 규모의 곡물 위스키 생산지 중 하나로 발전했습니다. 1877년 DCL(Distillers Company Limited)의 창립 멤버로서 스카치 위스키 산업의 발전에 결정적인 역할을 했습니다. 이 증류소는 존니 워커, J&B, 벨즈 등 수많은 유명 블렌디드 스카치 위스키의 중심이 되는 탁월한 곡물 위스키로 유명해졌습니다. 디아지오에 의해 운영되다 2010년 폐쇄된 포트 던다스는 스코틀랜드에서 마지막으로 남은 도심형 곡물 증류소 중 하나였습니다. 증류소는 더 이상 가동되지 않지만, 숙성된 곡물 위스키 재고는 바닐라, 토피, 부드러운 스파이스의 섬세한 향과 부드럽고 가벼운 특징으로 여전히 높이 평가받으며 스코틀랜드의 액체 유산 중 중요한 부분을 대표합니다.

창립자:
Daniel McFarlane
주소:
North Canal, Borron Street,Glasgow

역사

역사적으로 글래스고의 포스-클라이드 운하에는 세 개의 포트 던다스 증류소가 있었습니다. 첫 번째 증류소는 1811년에 설립되었고, 두 번째는 1813년, 세 번째는 1838년에 건설되었습니다. 마지막 증류소는 단 2년만 운영되었습니다. 처음 두 증류소는 1845년에 합병되어 기존의 포트 스틸 옆에 커피 스틸을 설치했으며, 19세기 말까지 포트 던다스는 포트 스틸에서 그레인 위스키를 생산했습니다. 소유주인 M. 맥팔레인 & 컴퍼니는 창립자 중 한 명인 다니엘 맥팔레인의 후계자로 1877년에 설립되었으며, 설립과 동시에 D.C.L.(디스틸러스 컴퍼니 리미티드)에 가입했습니다. 당시 증류소는 3개의 커피 스틸과 5개의 포트 스틸을 보유하고 있었으며, 그중 하나는 업계 최대 규모였습니다. 10년 후 알프레드 바나드가 증류소를 방문했을 때, 이곳은 영국 최대의 증류소로 9에이커(약 3.6헥타르)를 차지하고 연간 1,200만 리터의 순수 알코올을 생산하는 능력을 갖췄습니다. 증류소는 1903년 대형 화재를 겪어 심각한 피해를 입었고, 1914년 재건되어 유럽 최초의 철근 콘크리트 건물 중 하나에 새로운 드럼 맥팅 플랜트를 설치했습니다(1983년 폐쇄 및 철거). 1916년 6번 창고가 다시 불타면서 증류소가 심각하게 파손되었고, 위스키가 든 12,000개의 캐스크도 함께 소실되었습니다. 1966년 증류소는 스코틀랜드 그레인 증류소 산하로 이전되었으며, 1970년대에 1,000만 파운드를 투자한 대규모 현대화 공사를 통해 생산능력이 두 배로 늘었습니다. 증류소 부지가 25에이커(약 10헥타르)로 확장되면서, 소유주는 인근 맥아 제조소와 사료 설비도 인수했습니다. 1977년에는 고효율 곡물 처리 장치가 기존 설비를 대체했고, 발효 부산물인 이산화탄소를 회수하는 장치도 설치되었습니다. 이 시기 포트 던다스는 D.C.L.의 주력 그레인 증류소였습니다. 1992년에는 면허가 U.D.의 자회사인 유나이티드 몰트 앤 그레인 증류소로 이전되었습니다. 증류소는 2009년에 폐쇄되었으며, 현재는 부지가 완전히 정리되었습니다.

흥미로운 사실

포트 던더스(Port Dundas, 포트 던더스 증류소가 있는 곳)는 1790년에 완공된 포스-클라이드 운하 프로젝트의 일부로, 운하 회사의 회장이었던 로렌스 던더스 경의 이름을 따서 명명되었습니다. 증류소는 운하의 북쪽 제방에 지어졌으며, 운하와 인근 철도 노선을 적극 활용하여 화물을 운송했습니다. 운하는 1960년대에 폐쇄되었고(일부 구간은 최근 여가용으로 재개방되었음), 이후 모든 원재료는 도로 운송으로 전환되었습니다.

타임라인

1811

Port Dundas 증류소 초기 설립

1832

증류소가 코피 증류기를 대량으로 설치하여 생산 능력을 향상시킴

1860

증류소가 인접한 Cowlairs 증류소를 합병함

1877

증류소가 DCL의 창립 멤버가 됨

1880s

증류소가 한때 스코틀랜드에서 증류량이 가장 큰 증류소가 됨

1903

증류소가 대화재를 겪음

1916

증류소가 다시 대화재를 겪음

1966

증류소가 곡물 위스키 생산 라인에 통합됨

2011

디아지오의 곡물 증류를 주로 카메론브리지 증류소로 조정하고, Port Dundas가 폐쇄됨