카메론브릿지는 가장 오래되고 가장 큰 그레인 위스키 증류장입니다. 또한 스코틀랜드에서 처음으로 컬럼 연속 증류기에서 그레인 위스키를 생산한 증류장이기도 합니다. 그 이전에는 많은 로우랜드 증류장들이 냄비 증류기에서 그레인 주정을 양조했습니다. 이곳은 1824년 존 헤이그(John Haig)에 의해 설립되었습니다. 가족 전설에 따르면, 1822년 그가 20세 때 "늙은 하인"과 함께 피프에 있는 윈디게이츠(Windygates) 근처 리븐 강변에 위치한 카메론 밀스(Cameron Mills)를 건넜습니다. 두 세기 동안 이 방앗간은 "특권"(지역 세입자들은 반드시 여기서 옥수수를 갈아야 했습니다)을 누렸습니다. 존은 늙은 하인에게 이렇게 말했습니다: "샌디, 알겠지만, 이곳이 우리가 위스키에서 금을 캐는 곳이 될 거야." 그는 친구이자 지주인 윌리엄스 대위로부터 땅을 임대했는데, 존이 아직 미성년자였기 때문에 임대계약서는 그의 아버지 이름으로 서명되었습니다. 카메론브릿지 증류장은 1824년 10월 증류 면허를 획득했습니다. 그의 사촌 로버트 스타인이 스타인 증류기를 발명한 지 1년도 안 되어 그는 첫 번째 스타인 증류기를 설치했고, "맥아수"를 생산하기 위해 갤런당 1펜스의 특허료를 지불했습니다. 2년 후에는 효율성이 더 높은 커피 증류기로 전환했습니다. 이로 인해 그레인 위스키가 과잉 생산되었고, 1830년대 중반까지 헤이그는 동부 로우랜드 증류장들이 가격 통제에 주의를 기울이도록 노력했습니다. 이러한 노력의 결과로 1865년 스코치 증류자 협회(Scotch Distillers Association)가 결성되었습니다. 이는 8개의 그레인 증류장 간의 무역 협정으로, 생산 능력에 따라 시장을 나누고 판매 가격과 조건을 정했습니다. 이는 1877년 4월에 그레인 위스키 증류자 연합체로 설립된 D.C.L.(Distillers Company Limited)의 전신이었습니다. 협정 회원사는 포트 던다스(Port Dundas), 카스브리지(Carsebridge), 카메론브릿지, 글레노킬(Glenochil), 캄버스(Cambus), 커크리스턴(Kirkliston)이었습니다. 이들은 함께 그레인 위스키 생산의 75%를 장악했습니다. 협회의 명목 자본은 200만 파운드였으며, 목적은 "경험 공유와 비용 절감, 이윤 증대의 이점을 확보하는 것(대규모 생산과 무역을 통해서만 달성할 수 있는)"이었습니다. 존의 아들 휴고 베이치 헤이그(Hugo Veitch Haig)는 1878년 아버지가 사망한 후 카메론브릿지를 인수했습니다. 카메론브릿지는 1903년에 확장되었는데, 당시 인근의 드럼칼디(Drumcaldie) 맥트 증류장이 D.C.L.에 의해 인수합병되었습니다. 1920년대까지 증류장에는 커피, 스타인, 냄비 증류기 등 세 종류의 증류기가 있었는데, 후자 두 종류는 1930년에 철거되었습니다. 1989년에는 고든(Gordon's), 부스(Booth's), 런던 드라이 진 탱커레이(Tanqueray London Dry Gins)의 증류가 완즈워스(Wandsworth)에서 카메론브릿지로 이전되었습니다. 오늘날 영국 진의 약 70%는 스코틀랜드에서 생산되는데, 주로 카메론브릿지에서 생산됩니다. 디아지오(Diageo)는 2010년 이후 증류장 확장에 7,000만 파운드를 투자했는데, 여기에는 새로운 당화실, 새로운 발효조, 3개의 새로운 당화조, 그리고 증류장에 메탄 에너지를 제공할 6,900만 파운드 규모의 폐수 처리장이 포함됩니다.

카메론브리지 증류소는 헤이그 가문의 뛰어난 유산을 자랑합니다. 1802년 카메론하우스에서 태어난 존 헤이그는 1813년부터 1817년까지 형 로버트와 함께 이 증류소를 운영했습니다. 그들의 아버지 윌리엄 헤이그는 세기 증류소(1810년)를 설립하고 1795년 이후 킨케이플 증류소의 면허를 보유했으며, 세인트앤드루스 시장을 12년간 역임했습니다. 세인트앤드루스 대학에서 수학상을 받은 존은 세기 증류소에서 견습생 생활을 했습니다. 헤이그 형제들은 증류업을 주도했습니다: 제임스는 캐논밀스와 로크린에서 활동하며 업계 대변인이 되었고, 존은 보닝턴에서, 조지는 인버키딩에서 지분을 가졌으며, 로버트는 도더뱅크를 설립한 후 세기를 인수했고, 앤드루는 킬베기 증류소를 장악했습니다. 1880년대 알프레드 바나드가 방문했을 때 '두 대의 아름다운 코피 연속 증류기와 반짝이는 구리 파이프, 두 대의 스타인 연속 주정 증류기, 그리고 한 대의 오래된 포트 스틸'을 발견하고 '타의 추종을 불허하는' 그레인 위스키, 포트 스틸 아이리시 위스키, 연속 증류 몰트, 그리고 향미가 첨가된 몰트를 생산한다고 기록했습니다. 카메론브리그 퓨어 싱글 그레인은 2014년 7월 데이비드 베컴의 후원으로 출시된 헤이그 클럽 싱글 그레인(알코올 도수 40%, 연도 표시 없음)에 의해 대체되기까지 세계에서 가장 대중적인 싱글 그레인 스카치 위스키였습니다. 버번 배럴과 유럽산 오크 배럴에서 숙성한 원액을 블렌딩한 '입문용 위스키'로 설계되었습니다!