에드라도르는 전형적인 농장 증류소입니다. 2005년까지 스코틀랜드에서 가장 작은 증류소였으며, 오늘날까지도 가장 아름다운 증류소 중 하나로 남아 있습니다. 이 증류소의 존재 자체가 19세기 증류소의 모습과 운영 방식을 상기시켜줍니다. 증류소는 1825년 던컨 포브스(Duncan Forbes)라는 사람에 의해 글렌포레스(Glenforres)라는 이름으로 설립되었을 가능성이 높지만, 기초 공사는 1837년에 이루어진 것으로 보입니다. 당시 제임스 스튜어트(James Stewart)가 이끄는 농부들이 애설러 공작(Duke of Atholl)으로부터 에드라도르 개울가의 이 땅을 임차했습니다. 던컨 포브스와 다른 5명의 농부가 이들에 합류했습니다. 1841년 이후 그들은 1877년까지 존 맥글래션(John McGlashan)의 지도를 받았습니다. 그러나 1853년 이후 면허증에는 또 다른 지역 농부인 제임스 리드(James Reid)의 이름이 올랐습니다. 1885년 증류소는 창립자의 아들 중 한 명인 존 메이틀랜드(John Maitland)에게 넘어갔습니다. 그는 생산량을 늘리고 에드라도르를 성공적인 상업 기업으로 탈바꿈시켰습니다. 1907년 그가 사망하자, 그의 조카 피터(Peter)가 증류소를 인수했습니다. 후자의 아버지는 창립자의 형제로 오드 증류소(Oud distillery)의 세무관이었습니다. 이 시기는 위스키 산업에게 어려운 시기였고, 피터의 건강 악화는 운영을 더욱 어렵게 만들었습니다. 1920년부터 1932년까지, 통째로 판매된 포크 수는 90개에서 21개로 감소했습니다. 1933년 초, 그는 증류소와 두 채의 오두막을 1,050파운드에 윌리엄 화이틀리(William Whiteley)에게 팔았습니다. 화이틀리의 자회사 J.G. 터니 & 선스(J.G. Turney & Sons)—한때 에드라도르의 고객이었습니다—는 이 증류소의 원액을 House of Lords와 King's Ransom 블렌디드 스카치에 사용했습니다. King's Ransom는 1928년에 출시되어 당시 가장 비싼 위스키로 명성을 얻었습니다. 화이틀리는 1938년 은퇴하면서 회사와 증류소를 미국 대리상 어빙 헤임(Irving Haim)에게 매각했습니다. 어빙은 1947년에 전기를 도입한 것 외에는 모든 것을 그대로 유지했습니다. 1976년 그의 사망 후, 증류소는 잠시 컨소시엄에 소유되었다가 1982년 캠벨 증류소(Campbell Distillers, 페르노리카[Pernod Ricard]의 자회사)에 인수되었습니다. 4년 후, 에드라도르는 처음으로 10년산 싱글 몰트로 병입되었고, 이전의 맥아 저장고는 방문객 센터와 상점으로 개조되었습니다. 2002년 7월, 시그니처 빈티지 몰트 위스키 컴퍼니(Signatory Vintage Malt Whisky Company)의 소유주 앤드류 심링턴(Andrew Symington)이 540만 파운드(그 중 300만 파운드는 숙성 원액)에 에드라도르를 인수했습니다. 증류소는 많은 개선을 거쳤는데, 병입장(2007년)과 새로운 대형 창고(2010년)를 포함하여 위스키 행사를 위한 다목적 장소인 "칼레도니아 홀"(Caledonia Hall)을 함께 만들었습니다. 옛 맥아 발효실에 있던 방문객 센터는 2011년에 리모델링되었습니다. 에드라도르는 현재 스코틀랜드에서 가장 인기 있는 증류소 중 하나로, 매년 약 55,000명의 방문객을 맞이합니다. 현재 심링턴 씨는 인근 부지에 "에드라도르 증류소 2호"(Edradour Distillery No. 2)라는 이름의 새 증류소를 건설할 계획입니다. 원래는 1927년에 폐쇄된 퍼스셔 증류소인 발라치(Balach)의 이름을 따르려 했지만, 이 이름은 이미 에드라도르의 피티드 표현식에 사용되었기 때문에 거부되었습니다.

에드라도어: 윌리엄 화이틀리(1861-1942)는 강인한 요크셔 출신이자 영리한 마케터였습니다. 그는 처음에 와인 및 증류주 회사의 세일즈맨으로 일했으나, 1908년 권한을 초과했다는 이유로 해고되었습니다. 1914년, 그는 수출용으로 주로 사용할 또 다른 와인 및 증류주 상인 틴리인 앤 선을 인수했습니다. 미국에서 금주법이 시행되자, 화이틀리는 프랭크 코스텔로를 '미국 판매 고문'으로 임명했으며, 연봉은 5,000달러였습니다. 코스텔로는 화이틀리를 '위스키의 학장'이라고 부른 최초의 사람일 수도 있으며, 이 명칭은 모두의 기억에 남았습니다. 코스텔로는 블랙 핸드(Black Hand)의 지도자로, '모든 보스의 보스'를 의미하는 카포 디 투티 카피(Capo di tutti Capi)로 알려져 있었으며, 마리오 푸조의 유명 소설 《대부》의 실제 모델이기도 했습니다. 그는 '선견지명이 있는 갱스터'로 묘사되었으며, 뉴욕의 수많은 은밀한 주류 판매장(speakeasy)과 클럽을 통제하던 대규모 밀주업자였습니다. 화이틀리의 사업은 그의 절친한 친구 오웬 '오니' 매든이 운영했습니다. 화이틀리가 1938년 은퇴했을 때, 매든은 틴리인 앤 선을 인수했습니다. 이 상황은 1976년 매든이 사망할 때까지 지속되었습니다. 에드라도어는 스코틀랜드에서 네 번째로 방문자가 많은 위스키 증류소로, 매년 약 55,000명의 관광객을 유치하고 있습니다.