번창하는 블렌디드 위스키 공급을 위해, 토미 듀어와 "리틀 레드" 존 듀어는 애버펠디 마을 동쪽 4분의 1마일 지점에 애버펠디 증류소를 설립했습니다. 그들은 1825년부터 1867년까지 운영되었던 기존 가드브리지 증류소 터를 선택했습니다. 증류소 창립자들의 아버지인 존 듀어는 증류소에서 2마일 떨어진 오두막에서 태어났습니다. 새 증류소는 1898년에 문을 열었으며 "가장 현대적인 원칙"에 따라 건설되었습니다: 맥아는 증류소의 한쪽 끝에서 들어가고 위스키는 반대쪽에서 나왔으며, 증류소에는 퍼스에 있는 듀어의 블렌딩 센터와 연결되는 전용 철도선이 있어 곡물과 석탄을 실어 오고 위스키 통을 실어 나랐습니다. 이 노선은 1960년대에 폐쇄되었고, 증류소와의 유일한 연결고리는 "푸기"(스코틀랜드 방언으로 "원숭이")라는 이름의 구식 "안장 탱크" 견인 기관차뿐입니다. 1925년, 듀어 위스키는 애버펠디 증류소와 함께 D.C.L.에 가입했으며, 이후 S.M.D.에 의해 운영되었습니다. 1960년 정부가 건축 규제를 완화한 후, S.M.D.는 증류소의 기존 2개의 증류기를 1대1로 교체하고 기계식 석탄 가열 방식으로 전환했습니다. 1972년부터 1973년 사이, 증류소는 원래의 오래된 석재를 사용하여 증류실과 당화실을 재건했습니다. 현재 4개의 간접 가열 증류기가 있습니다. 1998년, D.C.L.의 후속 회사인 U.D.가 그랜드 메트로폴리탄과 합병하여 U.D.V.(후기 디아지오)를 형성한 후, 일부 주류 브랜드를 매각해야 했습니다. "듀어" 브랜드와 애버펠디를 포함한 4개 증류소가 바카디에 인수되었습니다. 그 이후로 바카디는 애버펠디 증류소의 현대화를 위해 300만 파운드 이상을 투자했습니다. 여기에는 일류 방문객 센터인 "듀어의 위스키 월드" 건립도 포함됩니다. 증류소는 회사의 방대한 아카이브를 활용하여 듀어 형제들의 전설적인 이야기와 브랜드의 세계적 명성을 알립니다. 듀어는 줄곧 미국 위스키 시장에서 1위 브랜드였습니다. 방문객 센터는 2000년에 문을 열었으며 매년 약 35,000명의 방문객을 맞이합니다.

애버펠디 증류소는 브레들베인 후작의 봉토였던 땅에 자리잡고 있으며, 후작은 그곳에서 금광을 채굴할 권리를 보유하고 있었습니다. 2007년, 이 권리는 알바 미네랄 리소시스(Alba Mineral Resources)에 인수되었으며, 해당 회사는 현재 타이 호(Loch Tay) 주변 322.4제곱킬로미터 내 잠재적 금 매장량을 조사하고 있습니다. 1902년, 듀어스(Dewar's)의 최고 블렌더였던 A.J. 카메론은 블렌디드 위스키를 오크 통에 다시 담아 3~6개월간 추가로 숙성시키는 혁신적인 방법을 개척했습니다. 그의 후임자인 스테파니 맥클라우드는 애버펠디 싱글 몰트와 듀어스 블렌디드 위스키의 숙성에 카메론의 방법을 적용했습니다. (듀어스 블렌디드 위스키는 블렌딩 후 2년간 계속 숙성됩니다.) 2007년, 바카디는 피트로크리 근처 포네일(Poneil)에 토지를 구매했으며, 1억 2천만 파운드를 투자해 9개의 새 숙성 창고를 건설했고, 추가로 9개의 창고를 건설할 예정입니다.