던바튼 그레인 증류소는 1938년 하이람 워커 [스코틀랜드] 유한회사(Hiram Walker [Scotland] Ltd)에 의해 동명의 마을에 설립되었으며, 스코틀랜드에서는 다소 드문 건축 자재인 수백만 개의 붉은 벽돌을 사용했습니다. 원래 부지는 이전에 맥밀란 조선소였으며, 증류소는 북미에서 설계되었고, 신시내티의 불칸 구리 & 서플라이(Vulcan Copper & Supply)로부터 연속 증류기를 공급받았습니다. 당시 스코틀랜드에서 가장 큰 곡물 증류소였습니다. 던바튼은 곡물 증류소였지만, 같은 시기에 던바튼 단지 내에 인버레븐 몰트 위스키 증류소도 건설되었습니다. 1959년, 던바튼 증류소는 로몬드 증류기를 추가했습니다(“밀턴더프” 참조). 1965년, 증류소는 영국 최초의 미국 시스템 기반 첨단 증류 장비를 설치했습니다. 1987년, 하이람 워커는 앨라이드 리온스에 인수되었습니다. 2002년, 던바튼 증류소는 폐쇄되었으며, 현재는 철거되었습니다.

물은 로몬드 호수(Loch Lomond)에서 옵니다. 로몬드 증류기(Lomond still)의 이름도 이곳에서 유래했습니다. 덤바튼은 주로 미국과 프랑스산 옥수수만 사용하는데, 이는 증류주에 강렬한 풍미와 기름진 질감을 줍니다. 증류기는 다른 곡물을 처리할 수 없는데, 원래 설계시 증류 과정에서 생성되는 무거운 화합물을 제거할 수 있는 정화제인 구리가 충분하지 않았기 때문입니다. 히람 워커 구데람 앤 워츠 주식회사(Hiram Walker Gooderham & Worts Ltd)는 캐나다 최대의 증류소(대표 브랜드는 캐나디안 클럽)로, 스카치 위스키 시장에 진출하고자 1935년 발란타인즈(Ballantine's)와 숙성된 스카치 위스키 대량 재고를 인수했지만 증류소는 사지 않았습니다. 생산 시설 확보가 필수적이었기에 1936년 글렌버기(Glenburgie)와 밀턴더프(Miltonduff) 증류소를 인수했으며(관련 항목 참조), 나중에 덤바튼 증류소를 건설했습니다.