토버모리 증류소는 격동의 역사를 가지고 있습니다. 1880년대, 풀트니와 마찬가지로 영국 수산협회의 추진 하에 현지 영주인 5대 아걸 공작이 마을을 어촌으로 개조하려는 계획을 세웠습니다. 이 프로젝트는 "오반의 스티븐슨 씨"(오반 항목 참조)와 공작의 관리인에게 맡겨졌지만, 이 계획은 위대한 등대 건축가이자 로버트 루이스 스티븐슨의 아버지인 또 다른 스티븐슨—로버트 스티븐슨의 비판을 받았습니다. 그럼에도 불구하고 토버모리는 결코 진정한 어항이 되지 못했습니다. 증류소는 1795-1798년 사이에 모번 반도의 로할라인 지역을 소유한 "상인" 존 싱클레어에 의해 설립되었을 가능성이 높습니다—비록 그가 토지 소유권을 얻은 것은 1823년이었습니다. 하지만 윌리엄 대니엘이 1813년에 제작한 토버모리의 판화에는 증류소의 흔적이 보이지 않습니다. 바나드가 이를 소개할 때는 이례적으로 간결하게 "1823년에 설립된 증류소"라고만 기술했습니다. 원래 이름은 "레데그"였습니다. 싱클레어 씨는 1837년까지 면허 보유자였던 것으로 보입니다. 1837년부터 1878년 사이에는 휴면 기간이 있었고, 이후 여러 차례 소유권이 변경되었습니다. 마지막 소유주는 1887년에 증류소를 휴업시켰습니다. 얼마 후, 토버모리는 존 홉킨스 앤 컴퍼니에 인수되었으며, 이 회사는 1897년에 스페이번 증류소를 구입하고 1916년에 D.C.L.에 가입했습니다. S.M.D.는 1930년에 토버모리를 폐쇄했습니다(건물은 나중에 구내식당과 발전소로 사용되었으며), 1972년에는 페드로 돔멕과 리버풀의 한 선박 회사 간 합작 벤처인 레데그 증류소(토버모리) 유한회사에 매각했습니다. 레데그 증류소는 1972년에 파산 관리에 들어갔고, 1975년까지 새 소유주도 파산 관리 상태였습니다. 4년 후, 클렉히턴의 커클레빙턴 부동산 회사에 매각되었으며, 이 회사는 1982년에 증류소 건물 일부를 아파트로 개조하고 나머지는 치즈 저장 창고로 임대했습니다. 생산은 1989년에 재개되었고, 토버모리는 1993년에 60만 파운드(재고 20만 파운드 포함)에 번 스튜어트 증류소에 판매되었습니다. 2013년 4월, 번 스튜어트는 남아프리카 음료 대기업 디스텔 그룹 유한회사에 1억 6천만 파운드에 인수되었습니다. 토버모리는 2017년 3월 31일 대대적인 보수 공사를 위해 폐쇄되어 2년간 생산을 중단했으며, 현재는 생산을 재개했습니다.

토버모리 브랜드는 과거 블렌디드 스카치 위스키, 블렌디드 몰트 스카치 위스키, 싱글 몰트 스카치 위스키 모두에 사용되었습니다. 1972년부터 1974년까지 증류된 몰트는 '리덱' 브랜드로 출시되어 큰 인기를 끌었습니다. 번 스튜어트 디스틸러리 인수 후 브랜드 체계가 정비되었습니다: 토버모리는 무페트 싱글 몰트, 리덱은 헤비 페트 싱글 몰트를 각각 의미합니다. 현재 증류소는 두 스타일을 1:1 비율로 생산하고 있습니다.