카퍼도닉

카퍼도닉

Caperdonich

스페이사이드영국
공식 웹사이트 방문

케이퍼도니치(Caperdonich) 증류소는 스페이사이드 로더스 지역의 스페이 강변에 위치했으며, 게일어로 '비밀의 우물'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 1897년 제임스 그랜트에 의해 '글렌그랜트 2호'로 설립되어 2002년 영구 폐쇄되기까지 간헐적으로 운영되었고, 2010년에는 건물이 완전히 철거되었습니다. 다른 증류소들이 대규모 생산에 집중할 때도 전통 방식을 고수했던 이 '사라진 증류소'는 섬세한 과일 향, 꿀의 달콤함, 독특한 왁스 질감이 특징인 클래식한 스페이사이드 싱글 몰트를 생산했습니다. 현재는 인디펜던트 보틀링을 통해 극소량 출시되는 병들이 컬렉터들에게 높은 가치를 인정받고 있으며, 주로 엑스버본 통에서 숙성된 재고량은 점점 더 희귀해지는 스카치 위스키 역사의 한 페이지를 보여줍니다. 로스 경과 그의 딸의 연인에 관한 전설은 이 미스터리한 증류소의 이야기에 로맨틱한 색채를 더합니다.

창립자:
J. & J. Grant
주소:
Rothes, Moray
생산 능력:
2.1m L.P.A.

역사

위스키 붐의 정점에서 글렌 그랜트의 소유주인 제임스 그랜트는 "길 건너편"에 또 다른 증류소를 건설했는데, 그의 구상 속에서는 이곳이 글렌 그랜트 2번 증류소라는 이름을 가질 것이었습니다("글렌 그랜트" 참조). 원래 설계는 글렌 그랜트의 공급을 늘리는 것이었고, 두 증류소의 생산물은 동등하게 취급되었으며, 두 곳을 연결하는 파이프라인까지 있었습니다. 하지만 전해지는 바에 의하면 처음부터 2번 증류소의 생산물은 달랐습니다. 이 증류소는 붐이 거품으로 변하기 2년 전인 1898년에 문을 열었고, 1902년에 문을 닫았습니다. 바닥 발효실과 두 개의 건조로는 글렌 그랜트 증류소에 맥아를 계속 공급했고, 창고는 원자재 보관에 사용되었습니다. 증류소는 1965년 글렌리벳 증류소 유한회사(The Glenlivet Distillers Ltd)에 의해 재건될 때까지 폐쇄 상태를 유지했고, 1967년 4개의 증류기로 확장되었으며, 급수 우물의 이름을 따서 "케이퍼도니크"로 이름을 변경했습니다. 1977년 시그램(Seagram's)이 글렌리벳 증류소 유한회사를 인수하면서 증류소는 시그램의 일부가 되었습니다. 2001년 페르노 리카드(Pernod Ricard)가 시그램의 위스키 자산을 인수했을 때, 증류소는 새 소유주에게 이전되었습니다. 그 다음 해, 페르노 리카드의 운영 회사인 시바스 브라더스(Chivas Brothers)가 증류소를 폐쇄했습니다. 2012년, 포시스(Forsyths, 1890년대에 설립되어 로시스에 전용 구리 공장을 소유하고 있으며, 현재 전 세계 대부분의 신규 증류소에 증류기, 수집 용기 및 관련 배관을 공급)가 케이퍼도니크 증류소를 인수했고, 건물을 철거했으며, 이제 이곳은 그들의 제조업체 운영을 지원하는 부지로 사용됩니다.