1973년 설립된 하쿠슈 증류소는 산토리의 두 번째 위스키 증류소이자 스코틀랜드 전통 속에서 일본인의 장인정신을 선보이는 혁신적인 명소입니다. 일본 남부 알프스 산맥의 해발 700m에 위치한 하쿠슈는 원시림 생태계 안에 자리잡은 세계 최고 고도의 증류소라는 타이틀을 보유하고 있습니다. 이 독특한 테루아는 수세기 동안 화강암을 통해 자연 여과된 시라카와 강의 부드럽고 미네랄이 풍부한 물을 제공하며, 이는 일본의 '명수백선' 중 하나로 숭배받고 있습니다. 서늘한 온도, 높은 습도, 맑은 산악 공기가 특징인 미세 기후는 오랜 기간 우아하게 숙성되기에 최적의 조건을 조성합니다. 하쿠슈 싱글 몰트는 독특한 '숲'의 특성으로 유명합니다: 신선한 오이, 민트, 어린 잎사귀의 푸른 향기에 미묘한 피트 스모크의 흔적이 더해집니다. 증류소는 독특하게도 피트 맥트와 논피트 맥트를 모두 사용하여 생산하여, 하쿠슈 디스틸러스 리저브의 풋사과처럼 신선한 활기부터 하쿠슈 18년의 복잡하고 스모키한 깊이에 이르는 다양한 표현을 가능하게 합니다. 하쿠슈는 자연과 조화를 이루는 '모노즈쿠리' 장인정신 철학을 구현하며, 일본 산림의 정수를 담은 세계적인 수준의 위스키를 생산합니다.