
글렌드로낙
GlenDronach
글렌드로낙의 셰리 캐스크 위스키는 언제나 충성스러운 마니아층을 보유해왔습니다. 그런데 만약 브랜드의 최고 판매 제품 중 하나가 갑자기 사라진다면 어떻게 될까요? 2015년 가을, 글렌드로낙은 레바이벌(Revival) 15년의 단종을 발표했습니다.\n\n소비자들은 그 이...
글렌드로낙의 셰리 캐스크 위스키는 언제나 충성스러운 마니아층을 보유해왔습니다. 그런데 만약 브랜드의 최고 판매 제품 중 하나가 갑자기 사라진다면 어떻게 될까요? 2015년 가을, 글렌드로낙은 레바이벌(Revival) 15년의 단종을 발표했습니다.\n\n소비자들은 그 이면의 이유를 알지 못했습니다. 실제로 단종의 원인은 글렌드로낙 15년 생산을 위해 비축해둔 증류원주의 재고가 고갈되었기 때문이었습니다. 증류소의 전 소유주인 알라이드 돔크(Allied Domecq)는 1996년 증류소를 폐쇄했고, 생산은 2002년에야 재개되었습니다. 따라서 레바이벌이 2009년 출시되었을 때는 주류연령 15년이 정확했지만, 2015년 최종 단종 시점에는 실제로 20-21년熟成된 위스키였음에도 불구하고 여전히 15년 제품 가격에 판매되고 있었습니다.\n\n레바이벌은 2018년 10월 코어 레인지로 복귀했으며, 이번에는 올로로소(Oloroso)와 페드로 히메네스(PX) 셰리 캐스크에서 숙성된 원주를 혼합한 새로운 레시피로 재구성되었습니다.\n\n증류소 설비는 3.7톤 주철 제 머시 턴; 60-90시간 발효 기간을 가진 9개의 낙엽송 나무 발효조; 그리고 2개의 증류기로 구성되어 있습니다. 2019년 생산 목표는 120만 리터의 신주(new make spirit)였습니다.\n\n글렌드로낙은 피티드 위스키(페놀 수치 38ppm) 생산을 점진적으로 늘리고 있지만, 2018년과 2019년에는 피티드 증류주를 생산하지 않았습니다.\n\n정기 출시 제품은 힐란(Hielan) 8년, 오리지널(Original) 12년, 레바이벌 15년, 알라다이스(Allardice) 18년, 파를라먼트(Parliament) 21년, 그리고 피티드 변형 제품(2015년 첫 출시)을 포함합니다. 피티드 위스키는 셰리 캐스크에서 마무리되기 전 버번 캐스크에서 초기 숙성된 올로로소 및 PX 셰리 캐크에서 숙성된 원주의 블렌드로 만들어집니다.\n\n최신 한정판 제품으로는 배치 7 캐스크 스트렝스, 그란데어(Grandeur) 27년, 피티드 포트 캐스크, 마스터 빈티지 1993(올로로소 및 PX 셰리 캐스크 원주 블렌드), 그리고 글렌드로낙 포트 캐스크가 있습니다. 2019년 여름에 출시된 포트 캐스크 제품은 셰리 캐스크에서 1차 숙성 후 포트 파이프에서 마무리됩니다.\n\n2019년 7월에는 캐스크 보링(Cask Bottlings) 단일 캐스크 시리즈의 17번째 제품이 출시되었습니다.\n\n글렌드로낙의 첫 면세점 독점 제품은 포그(Forgue) 10년(2018년 가을)이었으며, 2019년 5월에는 보인스밀(Boynsmill) 16년이 출시되었습니다. 보인스밀 16년은 셰리 풍미의 결함을 보완하기 위해 포트 파이프 마무리 공정을 거칩니다.
역사
글렌드로낙은 스코틀랜드에서 가장 매력적이고 오래된 증류소 중 하나입니다. 1825년, 제임스 앨러다이스가 현지 농부와 상인들을 이끌고 이 증류소를 건설했습니다. 그는 현지 귀족인 헌틀리 백작에게 깊은 인상을 남겨 런던 사교계에 소개되어 "글렌드로낙 가이드"로 알려지게 되었습니다. 하지만 1837년의 화재로 증류소는 거의 파괴되었고, 5년 후 앨러다이스는 파산했습니다. 대부분의 파트너들이 이때 철수했고, 1850년대에 새로운 그룹이 그 자리를 대체했습니다(현재 증류소의 대부분이 그 시기에 건설되었습니다). 관리 파트너는 폴커크 출신의 월터 스콧으로, 1881년에 단독 소유자가 되었습니다. 1886년 그가 사망한 후, 글렌드로낙은 또 다른 파트너십에 의해 인수되었는데, 이번에는 리스 와인 상인과 캠프벨타운 증류주 제조업자였습니다. 그들의 관리 하에서 운영은 순조롭게 진행되었습니다(티처스 산하의 아드모어 증류소 최초 매니저도 제공했습니다). 1920년에는 글렌피딕 창립자의 막내아들인 찰스 그랜트가 9,000파운드에 매입했습니다. 1960년, 찰스 그랜트의 아들은 증류소와 1,000에이커의 농장, 그리고 하이랜드 소 떼를 윌리엄 티처 앤 선즈에 매각했습니다. 증류소의 생산량은 오랫동안 티처스와 워커스 블렌드의 핵심 구성 요소였습니다. 글렌드로낙은 1966년에서 1967년 사이에 증류기를 2개에서 4개로 확장했고, 1996년부터 2002년 5월까지 가동을 중단했습니다. 2005년 앨라이드 돔크가 분할되었을 때, 티처스는 포춘 브랜즈로, 글렌드로낙 증류소는 페르노리카 산하의 시바스 브라더스로 넘어갔습니다. 2008년 7월 25일, 페르노리카는 벤리어치 증류소의 빌리 워커에게 증류소를 매각한다고 발표했고, 그는 브랜드를 크게 발전시켰습니다. 2016년 4월 27일, 빌리 워커는 글렌드로낙, 벤리어치, 그리고 글렌글라소를 잭 다니엘의 모회사인 브라운-포먼에 2억 8,500만 파운드에 매각한다고 발표했습니다. 워커 씨는 "브라운-포먼은 확실히 글렌드로낙, 벤리어치, 그리고 글렌글라소의 브랜드를 새로운 높이로 끌어올리고, 그들의 모든 잠재력을 발휘하며, 이러한 역사 깊은 증류소들의 자격 있는 수호자임을 증명할 것입니다."라고 말했습니다.
흥미로운 사실
어느 날, 알라디스가 고든 성에서 식사를 하던 중이었습니다. 그는 술을 조금 과하게 마신 나머지 고든 공작부인의 피아노 연주에 대한 찬사가 지나치게 열정적이었습니다. 다음 날 아침, 공작은 그에게 자신의 아내가 매우 불쾌해했다고 전했습니다. 알라디스는 이렇게 답했습니다. '각하, 그것은 어제 저녁 식사 후 제게 따랐던 글렌리벳이 제게 맞지 않았기 때문입니다. 만약 제가 증류 과정을 감독한 글렌드로낙이었다면 그렇게 부끄러운 모습을 보이지 않았을 겁니다.' 공작은 이 말을 듣자마자 즉시 글렌드로낙 한 통을 주문했습니다.
타임라인
증류소는某财团购에 의해 설립되었으며, James Allardes는 책임자 중 한 명이었습니다.
대형 화재로 인해 증류소가 부분적으로 파손되었습니다.
Walter Scott(Teaninich 출신)가 증류소를 인수했습니다.
Walter Scott이(가) 사망했으며, 글렌드로낙은 Leith 출신의某财团购에 의해 인수되었습니다.
Charles Grant이(가) 9,000파운드에 글렌드로낙 증류소를 구입했습니다.
William Teacher & Sons가 증류소를 구입했습니다.
증류기 수가 4개로 증가했습니다.
Allied Breweries가 William Teacher & Sons를 인수했습니다.
증류소가 휴면 상태에 들어갔습니다.
5월 14일, 증류소가 생산을 재개했습니다.
증류소가 보수 공사를 위해 폐쇄되었으며, 직화 석탄 가열을 간접 증기 가열로 변경했습니다. 9월에 재개했습니다.
Pernod Ricard가 증류소를 BenRiach 증류소의 소유주에게 매각했습니다.
정규 주류 라인이 재출시되었으며, 12년, 15년, 18년이 포함됩니다.
31년, 싱글 배럴 1996 빈티지 및 총 11개의 빈티지 제품, 4개의 피니싱 배럴 제품이 출시되었습니다. 방문자 센터가 개장했습니다.
Parliament 21년 및 11개의 빈티지 제품이 출시되었습니다.
여러 빈티지 제품이 출시되었습니다.
Recherché 44년 및 여러 신규 빈티지 제품이 출시되었습니다.
9종의 다른 싱글 배럴 제품이 출시되었습니다.
8년 숙성의 Hielan이 출시되었습니다.
Brown Forman이 증류소를 구입했습니다. 힛 피트 글렌드로낙과 Octaves Classic이 출시되었습니다.
새로운 싱글 배럴 시리즈 주류가 출시되었습니다.
2개의 면세점 한정 제품이 출시되었습니다 —— Forgue 10년 및 Boynsmill 16년.
포트 배럴 제품이 출시되었습니다.
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