파이크 크릭(Pike Creek)은 1992년 온타리오주에 설립된 프리미엄 캐나다 위스키 브랜드로, 호밀 중심의 레시피와 극한 기후 숙성 공법으로 유명합니다. 85% 캐나다산 호밀을 사용하여 구리 증류기에서 이중 증류한 후, 난방되지 않은 창고에서 -20°C~+35°C의 기온 변화 속에 8-12년간 숯불에 태운 미국산 오크통에서 숙성됩니다. 플래그십 파이크 크릭 오리지널(8년, 42% ABV)은 스파이시 바닐라, 캐러멜라이즈드 배, 구운 오크, 백후추와 메이플 시럽 단맛이 특징입니다. 라인업에는 12년산 럼 배럴 피니시와 한정판 캐스크 스트렝스가 포함됩니다. 45-90달러대에 포지셔닝되어 로트 40, 크라운 로이얼과 경쟁하며, 진정한 캐나다 제조 공예를 추구하는 30-55세 위스키 애호가를 타겟으로 합니다.